Live now
Live now
Masquer
Source : Unsplash / Ludovic Avice
Food

La recette facile et rapide des falafels, pour les soirs de flemme

Originaires du Proche-Orient, ces boulettes de pois chiches frites vont sauver votre dîner, puisqu’elles peuvent être cuisinées et cuites en 30 minutes chrono.

Il y a des soirs, comme ça, où on n’a pas forcément envie de cuisiner, mais pas non plus le budget pour commander un énième burger-frites. Plutôt que de vous lamenter devant votre frigo à moitié vide et de vous demander si vous allez remanger des pâtes au beurre pour la troisième fois cette semaine, on a la solution : des falafels maison. 

Promis, pour réaliser ces boulettes de pois chiches à tomber, il ne vous faudra que quelques ingrédients présents dans vos placards et votre réfrigérateur, et seront prêtes à être dégustées en 30 minutes. 

À lire aussi : La recette facile de la soupe froide courgette et feta, pour les soirs de flemme

Ingrédients pour réaliser les falafels (pour 4 personnes) 

  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés (en conserve, ça fera très bien l’affaire)
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • ¼ de bouquet de persil plat haché
  • ½ bouquet de coriandre fraîche haché
  • Des épices selon vos goûts : cumin, curcuma, piment doux…
  • Une pincée de sel
  • Poivre selon vos goûts
  • De l’huile de tournesol (ou une autre huile neutre qui supporte bien la cuisson)

Préparation des falafels

  • Dans un saladier, placez les pois chiches, la farine, l’ail et les épices. À l’aide d’une fourchette (ou d’un écrase-purée), écrasez le tout pour obtenir une consistance pas trop fine. Il vaut mieux éviter le mixeur pour ne pas avoir une préparation trop collante.
  • Avec vos mains (que vous pouvez saupoudrer de farine pour éviter qu’elles ne collent), formez ensuite des boulettes d’environ 5 cm de diamètre. Vous pouvez ajouter de la farine à la préparation si elle colle trop. 
  • Dans une poêle bien chaude, versez l’huile. Ajoutez les boulettes et dorez-les sur toute leur surface pendant environ 5 minutes. 
  • Une fois cuites, enlevez le surplus d’huile en les plaçant sur du papier absorbant.

Délicieux chauds ou froids, accompagnés d’une salade verte, ces falafels peuvent s’agrémenter d’une sauce végétarienne au yaourt grec agrémenté d’un peu de jus de citron, de sel, d’huile d’olive, de tahin (pâte de sésame) et d’ail. Vous pouvez aussi les déguster à l’apéritif ou dans un sandwich. 

Bon appétit !


Vous aimez nos articles ? Vous adorerez nos newsletters ! Abonnez-vous gratuitement sur cette page.

Les Commentaires

12
Avatar de Holy_Raccoon
30 mai 2023 à 15h55
Holy_Raccoon
Raviolis ''de légumes'' of course ! :rireJe suis végé, par contre, l'espèce de pâte par laquelle est remplacée la viande ne doit pas être beaucoup plus saine...:lalala
Je savais même pas que ça existait les raviolis de légumes en conserve.
0
Voir les 12 commentaires

Plus de contenus Food

Cake au citron // Source : Getty Images
Food

La recette inratable du cake au citron

Les fruits et légumes de saison à consommer en juin // Source : Unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en juin ?

Source : Unsplash / Victoria Alexandrova
Food

La recette des linguine au pesto d’épinards maison, pour les soirs de flemme

1
Source : Getty Images
Food

La recette facile du banana bread aux pépites de chocolat, pour le meilleur des goûters

bubble-tea-choisir
Food

Perles de tapioca, jolie déco : comment reconnaître un vrai bon bubble tea

15
Source : Canva Pro
Daronne

La recette des Mikado maison, pour changer des biscuits industriels

1
Source : Pexels / Foodie Factor
Food

La recette rapide et délicieuse de la tartine avocat et œuf mollet, pour les soirs de flemme

Comment confectionner des onigirazu
Food

Vous connaissez l’onigirazu, ce maki-burger facile, frais, et transportable ? Voici la recette

6
Gateau au yaourt // Source : Pixelshot
Food

La recette ultra-facile du gâteau au yaourt, pour le meilleur des goûters

5
Recette des madeleines // Source : Getty Images
Food

La recette des madeleines maison, faciles, rapides et ultra-moelleuses

1

La vie s'écrit au féminin