Grilled cheese au brie et au chutney de fraises — Recette qui dégouline

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Une nouvelle recette de grilled cheese à base de chutney de fraises : le sandwich décadent qui fait plaisir.

Grilled cheese au brie et au chutney de fraises — Recette qui dégouline

Je me disais que j’avais pas fait de grilled cheese depuis un moment alors j’ai remonté mes manches, réveillé mon amour pour le sucré/salé, et je suis partie acheter les ingrédients parce que j’ai pas le temps de m’embêter avec un million de questions.

Parmi ces ingrédients : du brie et des fraises, des produits de saison qui font des merveilles quand on les mélange !

grilled-cheese-fraises

Pour le pain, j’ai choisi du pain de seigle mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez, je suis pas la police du pain, faites votre vie.

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Niveau difficulté on est sur du basique, même pas besoin de four, et pourtant vous pouvez quand même manger comme des rois du pétrole !

  • Temps de préparation estimé : 1h
  • Recette servant : 4 grilled cheese
  • Coût estimé : 10€

grilled cheese

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de votre choix
  • Un gros morceau de brie
  • Une poignée de fraises
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 5cl de porto
  • Une pointe de couteau de harissa
  • Une bonne dose de basilic
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • Une petite dose d’huile d’olive
  • Une bonne dose de poivre

Recette

grilled cheese batard

  • Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen (c’est le feu qui a jamais d’avis, qui n’aime que Les Simpsons et Bref. sur Facebook et qui répond « Un peu de tout sauf du rap » quand on lui demande ce qu’il écoute comme musique).
  • Pendant ce temps, coupez l’échalote en morceaux et faites-les revenir dans la poêle avec la gousse d’ail écrasée.
  • Lavez, équeutez, coupez les fraises en morceaux et hop ça dégage dans la poêle à feu moyen avec le porto, le vinaigre, le basilic et la harissa.
  • Mélangez bien et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
  • Versez le chutney dans un récipient — on va utiliser la même poêle pour faire cuire les grilled cheese parce que moi la vaisselle j’en ai ma claque.
  • Prenez vos tranches de pain, recouvrez-les de tranches de brie et de chutney, refermez le sandwich et faites fondre une grosse quantité de beurre dans la poêle encore chaude.
  • Déposez-y le futur grilled cheese et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
  • Répétez la même opération pour chaque sandwich et c’est prêt !

grilled cheese brie

Bon appétit !

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Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Voici le dernier commentaire
  • WeedWood
    WeedWood, Le 8 mai 2016 à 20h32

    Hahaha t'avais vraiment pas l'time de niaiser en écrivant la recette :yawn: