Brioche miel & foie gras, mâche vinaigrette noisette-balsamique

Pour : 4 personnes Tarif : environ 5-6€ par personne Il vous faut 4 tranches de brioches 4 tranches d’un bon foie gras Du miel liquide (miel d’acacia) De la mâche De l’huile de noisette Du vinaigre balsamique Sel, poivre Ciboulette Procédé – Faire griller les tranches de brioche au grille-pain, juste dorées. – Poser […]

Brioche miel & foie gras, mâche vinaigrette noisette-balsamique

Pour : 4 personnes
Tarif : environ 5-6€ par personne

Il vous faut

  • 4 tranches de brioches
  • 4 tranches d’un bon foie gras
  • Du miel liquide (miel d’acacia)
  • De la mâche
  • De l’huile de noisette
  • Du vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Ciboulette

Procédé

– Faire griller les tranches de brioche au grille-pain, juste dorées.

– Poser la brioche sur une assiette, y mettre la tranche de foie gras.

– Avec une fourchette, faire couler du miel dessus.

– Disposer la mâche, réaliser la vinaigrette.

– Décorer avec de la ciboulette.

POUR LA VINAIGRETTE A LA NOISETTE

  • 10 cuillères à café d’huile de noisette
  • 5 cuillères à café de vinaigre
  • Une pincée de sel, un peu de poivre
  • Eventuellement, quelques morceaux de noisettes concassées

Astuce : pour garder la brioche au chaud, allumez votre four à température basse et mettez y la brioche !

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Voici le dernier commentaire en date :

  • AnonymousUser
    AnonymousUser, Le 14 décembre 2009 à 12h59

    Elfy, en tant que fan de foie gras, j'ai maintenant des étoiles pleins les yeux :)
    Par contre, ça veut dire quoi verser le miel avec une fourchette? (oui je suis blonde)

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