Live now
Live now
Masquer
recette septembre
Food

La recette de saison, édition septembre : les pancakes au potimarron

04 sep 2021 3
En septembre, l’automne arrive : c’est la saison du réconfort et des courges ! Alors ces pancakes au potimarron sont tout indiqués.

Bonjour bonjour, chère gourmande ! Bienvenue dans ce rendez-vous mensuel qui donne faim sur madmoiZelle !

Vous vous en souvenez peut-être, la Box madmoiZelle de janvier 2020, intitulée Cooking Mymy, m’a permis de vous sélectionner quelques indispensables pour votre cuisine, mais aussi de vous offrir douze de mes recettes préférées, une pour chaque mois de l’année.

Les voici à présent publiées mensuellement sur le magazine. Celle-ci, on la doit à Tifaine, passée chez Madmoizelle en 2017 !

Ingrédients des pancakes au potimarron (10 à 12 pancakes)

  • 250 grammes de potimarron
  • 160 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 65 grammes de cassonade
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 grosse cuillère à café de 4 épices OU 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre, 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (au choix)
  • 50 ml de lait de vache ou végétal
  • 40 grammes de noix de pécan hachées
  • Des zestes d’orange (facultatif)
  • Du sirop d’érable pour finaliser le pancake

Recette des pancakes au potimarron

  • Découpez le potimarron, retirez-en les graines
  • Faites cuire les morceaux dans une casserole d’eau chaude pendant une vingtaine de minutes
  • Quand la chair est tendre, vous pouvez éplucher la peau.
  • Placez la farine dans un récipient (un saladier c’est parfait) et creusez un puits.
  • Versez-y les œufs, le lait, les épices, les noix de pécan hachées et la levure. Vous pouvez ajouter les zestes d’orange si tu as décidé d’en mettre. Mélangez bien.
  • Mélangez ce qui devient une purée de potimarron à votre préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène. 
  • Dans une poêle à crêpes bien huilée (et bien chaude), déposez une belle cuillère à soupe de pâte puis effectuez des mouvements circulaires jusqu’à ce que le pancake devienne… eh bien… un pancake.
  • Quand il commence à faire des petites bulles, décollez-le délicatement sur les bords et retournez-le.
  • Une fois dans l’assiette, vous pouvez ajouter votre sirop d’érable et des noix de pécan entières, ou bien tout dévorer nature bien sûr !

Rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle recette gourmande, simple et de saison !

À lire aussi : La recette des pancakes les plus moelleux de la Terre

Illustration : Lingjie Gong

Les Commentaires
3

Avatar de zazouyeah
6 octobre 2017 à 06h07
zazouyeah
Ça a l'air excessivement bon...
Petit truc : la peau du potimarron est comestible (au contraire de celle des potirons et autres citrouilles), donc si vous avez la flemme d’éplucher, un bon coup de mix-soup et c'est réglé !
(post sponsorisé par la société internationale des gens qui ont pas le temps)
2
Voir les 3 commentaires

Plus de contenus Food

Food
Nordwood themes / unsplash

Envie de changer de menu ? Testez cette recette de tarte figue fromage de chèvre à faire frétiller les papilles

Aïda Djoupa

24 sep 2022

SEXO
Sponsorisé

Oubliez tout ce que vous savez sur les sextoys, LELO présente sa dernière création

Humanoid Native
Food
temps-pour-soi-me-time-kelloggs
Sponsorisé

Le me time, ou le concept de prendre du temps pour soi

Food
3 cocktails pour supporter le stress de la rentrée

3 cocktails pour supporter le stress de la rentrée, avec ou sans alcool

Anthony Vincent

28 août 2022

2
Lifestyle
morning-routine-special-k-cereales
Sponsorisé

« Je mets vraiment 40 minutes à m’habiller » : 3 personnes racontent leur morning routine singulières

Food
Crédit photo : Karolina Kolodziejczak, Megan Bucknall, Sarah Dubler / Unsplash

3 recettes de soupes froides pour survivre à la chaleur

Aïda Djoupa

20 août 2022

Food
reseaux-sociaux-débats-céréales-specialk-madmoizelle
Sponsorisé

« Les céréales avec du lait froid ou chaud » : voici les vrais débats des réseaux sociaux

Madmoizelle Brand

10 août 2022

13
Food
sorbet a l abricot

La recette ultime pour se rafraîchir sans trop d’efforts : le sorbet abricot romarin

Aïda Djoupa

07 août 2022

2
Food
barbecue-vegetarien-recette

6 idées de recettes végétariennes pour un barbecue !

Manon Portanier

06 août 2022

8
Food
special-k-petit-dejeuner-matin
Sponsorisé

On démêle le vrai du faux autour des céréales

Madmoizelle Brand

04 août 2022

26
Food
Manger la bouche ouverte rend la nourriture plus savoureuse

Manger la bouche ouverte rendrait la nourriture plus savoureuse…

Anthony Vincent

29 juil 2022

11

La vie s'écrit au féminin