Riz au lait façon « pecan pie », la recette (végane) qui fleure bon l’automne !

Ce week-end j’ai eu envie de faire un riz au lait. C’est une grosse décision parce que ma mère fait le meilleur riz au lait que j’ai pu goûter de ma VIE, à peu près. Donc j’ai totalement viré de bord et opté pour une version automnale extrêmement bonne à base de lait de noisette, de noix de pécan et de sirop d’érable ! C’était drôlement goûtu.

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• Temps de cuisson : une quarantaine de minutes
• Temps de repos : une bonne heure
• Coût estimé : un peu moins de 10€
• Recette pour : quatre personnes

Ingrédients du riz au lait façon pecan pie

• 100g de riz rond (sur les paquets y a marqué « pour préparation sucrée »)
• 50cl de lait de noisette
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 3 cuillères à soupe de cassonade ou de vergeoise
• 150g de noix de pécan

Recette du riz au lait façon pecan pie

• Dans une grande casserole, fais bouillir le lait de noisette à feu moyen.
• Dès qu’il entre en ébullition, jette le riz dedans avec le sucre et le sirop d’érable.
• Laisse cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. Bon là, je te cache pas qu’il va falloir prendre ta patience, lui faire la bise, et l’accueillir chez toi parce que tu vas en avoir besoin.
• Quand le riz a doublé de volume et qu’il est cuit (pour ça, une seule solution : goûter, sans se brûler la langue comme moi) ajoute la moitié des noix de pécan cassées en morceaux puis enlève la casserole du feu.
• Verse le résultat dans un saladier et laisse refroidir un bon moment.
• Présente le tout dans des coupelles (ou dans des verres si, comme moi, t’as que ça).

• Recouvre de quelques noix de pécan et c’est parti mon bisou !

Allez, bon appétit !