Qui est Nina Métayer, Française élue meilleure pâtissière du monde ?

La France a une nouvelle fois été distinguée pour ses talents en matière de pâtisserie. Cette fois-ci à travers la cheffe Nina Métayer, qui ce mercredi 25 octobre, a reçu le titre de meilleure pâtissière du monde 2023 de la part de l’union internationale des boulangers et pâtissiers, lors d’un salon à Munich, en Allemagne.

Elle s’est réjouie de son prix sur son compte Instagram : « Hier soir, 23h… incroyable moment… C’est à la fois un honneur et un plaisir de recevoir ce titre de Pâtissière Mondiale 2023 décerné par l’UBIC, Union internationale des boulangers et pâtissiers présente dans le monde entier ». Avant de remercier son équipe : « les artisans qui m’accompagnent au quotidien, les passionnés qui travaillent avec moi et pour qui c’est bien plus qu’un métier. À mes équipes, bravo, merci, j’ai hâte de vous retrouver !  »

Il s’agit de la première femme à recevoir cette récompense. Mais en matière de prix, Nina Métayer n’est pas en reste. Âgée de 35 ans, elle a déjà été distinguée deux années de suite « Pâtissier(ère) de l’année » en France. Une première fois 2016 par le magazine Le Chef, et une seconde fois l’année suivante par le guide Gault et Millau. Tout ceci, alors qu’elle avait moins de 30 ans.

Passée par les cuisines du Meurice et de Jean-François Piège

Avant cela, Nina Métayer, native de La Rochelle, sort diplômée de la prestigieuse école de cuisine Ferrandi en 2009. Elle débute par la suite sa carrière comme commis de cuisine au palace parisien Le Meurice, puis passe par l’hôtel Raphaël, avant d’être recrutée par Jean-François Piège dans le cadre de l’ouverture de son établissement, le Grand Restaurant.

Mais elle fait le choix de l’entrepreneuriat en 2019, et, l’année suivante, inaugure, sa première pâtisserie parisienne, Délicatisserie. Si dans un premier temps, elle était présente uniquement en ligne, elle s’est installée à la rentrée 2021 au Printemps du Goût, dans le 9e arrondissement de Paris.

En parallèle, la jeune femme effectue également des services de conseil et est autrice de livres de pâtisserie. Son premier, Les choux, a été publié aux éditions First en 2015, tandis que son second, La Délicate Pâtisserie, est paru aux éditions de la Martinière en 2021.

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