Le céleri en 3 recettes qui vous feront oublier vos a priori

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Voici 3 recettes à base de céleri pour prouver qu'il a sa place dans votre frigo, et pas seulement en rémoulade tristoune à la cantine !

Le céleri en 3 recettes qui vous feront oublier vos a priori

—Publié le 30 mars 2017

C’est le printemps, le soleil nous fait la courtoisie de refaire une apparition dans nos vies. Et qu’est-ce qu’il se passe quand il fait beau ? J’ai envie de vivre dans une pub Naturalia, de manger des trucs hyper frais… et des légumes de saison !

Ce mois-ci, c’est le retour du céleri. Souvent boudé malgré son potentiel de ouf, il mérite son propre article (en plus je fais ce que je veux c’est ma rubrique).

Si cet aliment était un personnage de série, ce serait le nerd un peu rejeté. Hyper utile, plein de potentiel et bon ami, mais toujours mis à l’écart quand même. Moi j’adore les nerds, et j’adore le céleri.

Le céleri et le chou de Bruxelles au lycée

Ça tombe bien, c’est pile sa saison ! Alors prenez ma main, je vous emmène vers le monde merveilleux du céleri. Je pense vraiment qu’il gagne à être aimé et que non, il ne se limite pas qu’à la purée et la rémoulade.

Du coup, bim, voici trois recettes fastoches et rapides pour manger du céleri sans avoir envie de vous rincer la bouche avec du savon pour oublier.

Verrines céleri/crevettes façon Bloody Mary

#bloodymary #lovly #cheers

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Ingrédients (pour deux verrines)

  • 150g de céleri en branche
  • 10 crevettes
  • 5cl de jus de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de vodka (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Un peu de tabasco
  • 2 brins de persil pour la déco

Recette

  • Commencez par éplucher vos crevettes.
  • Coupez-les en petits bouts et mettez-les de côté.
  • Faites pareil avec le céleri : coupez-le en tout petits morceaux.
  • Mélangez le céleri avec les crevettes, salez/poivrez.
  • Dans un bol, balancez tout le reste des ingrédients et répartissez la sauce dans les verrines avec le mélange céleri/crevettes.
  • Décorez avec une petite feuille de persil et une tranche de citron. C’est prêt !

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Salade fraîche de quinoa au céleri et au radis noir

Ingrédients (pour deux personnes)

Recette

  • Faites cuire le quinoa, égouttez et laissez refroidir.
  • Épluchez et coupez en petits morceaux le céleri, le radis noir et la mangue. Mélangez-les au quinoa.
  • Balancez-y les noix cassées en petits bouts et assaisonnez d’un filet de jus de citron vert.
  • Mélangez une dernière fois et c’est prêt !

Smoothie frais céleri/kiwi

Drinking pure 16oz of freshly cold-pressed celery juice a day on an empty stomach is the simplest and yet most powerful healing tool because celery is anti-inflammatory, "it starves unproductive bacteria, yeast, mold, fungus, and viruses that are present in the body and flushes their toxins and debris out of the intestinal tract and liver… Celery helps good bacteria thrive. It offers enzymes and coenzymes, and it raises hydrochloric acid in the stomach so that food digests with ease and doesn't putrefy. This helps prevent a multitude of gastrointestinal disorders." ✨Learn more about it the Medical Medium Life-Changing Foods book by amazing Anthony Williams @medicalmedium ✨ A few of my clients have incorporated celery juice into their routine since January and noticed less bloating, brain fog, fatigue or migraines. Personally I benefit from its calming effects on stressful times and my body craves for it now. How to make it? Simply put an entire head of organic celery (stalks separated, washed and rough chopped if needed) through a juicer and enjoy right away! You could also add a few celery stalks in your daily smoothie, salad, or crudités mix. I wish you all a lovely Wednesday! 💚💚💚 #celery #juice #lifechanging #medicalmedium #detox #healing

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OUI HOURRA ! Je préfère mille fois LES SMOOTHIES aux jus parce que l’avantage c’est qu’ils gardent les fibres et tout ce qui est bon pour le corps.

Ingrédients (pour un grand verre)

  • 1 kiwi
  • 100g de céleri en branche
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 avocat (facultatif, c’est seulement pour un smoothie plutôt crémeux et à ce moment-là, n’ajoutez pas la pomme)
  • 1 pomme

Recette

  • Épluchez et coupez le kiwi et la pomme en morceaux. Pareil pour l’avocat si vous avez choisi d’en ajouter.
  • Coupez aussi le céleri en petits morceaux et balancez tout ça dans le blender.
  • Ajoutez-y le sirop d’érable et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène (sans gros bouts qui dégoutent quoi).

ALLEZ HOP, le ou la prochain•e que je vois dire « je suis pas très céleri moi », je lui fous une branche dans le nez.

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Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Voici le dernier commentaire
  • Kristeva
    Kristeva, Le 14 avril 2017 à 19h41

    Dans mon self ils font souvent une salade au céleri que je prends tout le temps : céleri branche (en petits morceaux), pomme, fromage type gruyère ou comté, noisettes. Trop bon.

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