Soupe froide tomates/poivrons — Recette beaucoup plus fraîche que la plus fraîche de tes copines

Initialement publié le 30 juin 2016 

L’été, j’aime bien me constituer des repas uniquement composés de recettes type apéritif dînatoire.

Un truc super à faire soi-même, ce sont les soupes froides. Elles sont hyper chères en magasin alors que c’est aussi simple à préparer qu’une tartine de comté, et c’est encore meilleur fait maison. Donc ce serait con de se priver, si vous voulez mon avis.

Cette recette de soupe fraîche végane est composée des plus grandes vedettes : Tomate Gosling, Échalote Aniston, Poivron Clooney et bien sûr, Sigourney Crème de coco pour le bonus douceur.

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Coût estimé : 10€ grand max, plutôt autour des 5 balles
• Recette servant : 4 personnes

Ingrédients

• 200g de tomates cerises
• 1 échalote
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 3 cuillères à soupe de crème de coco
• 1 cuillère à café de tabasco
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• 1 peu de sel
• 1 peu de poivre

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Recette

• Coupez le poivron en lamelles puis les tomates cerises en deux. Lavez-les avant, on est pas chez les porcs ça va bien.
• Tranchez également l’oignon et l’échalote en petites lamelles puis mixez tout ensemble !
• Passez tout ça au blender ou au moulin à légumes. Enfin, ce qui mixe, quoi.
• Ajoutez le basilic, la crème de coco, le tabasco, le poivre, le sel et mixez à nouveau jusqu’à obtenir la texture que vous préférez. Notez que la crème de coco est totalement facultative, c’est juste moi qui ai une obsession.
• Mettez au frais avant de servir, genre 20 ou 30 minutes avant, et décorez d’un peu de basilic séché.

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Boum c’est prêt ça fait plaisir ça fait du bien bye. Bon appétit !