Recette vidéo — Le burger 3 fromages & le burger végétarien !

Margaux te montre comment préparer un burger végétarien et un burger 3 fromages dans cette première vidéo de recettes a.k.a Toque Chef !

Article initialement publié le 24 août 2015

Le burger végétarien 3 fromages

Ingrédients (pour trois burgers)

  • 250g de viande de boeuf hachée
  • 3 tranches de cheddar
  • 100g de roquefort
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de poudre tandoori
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 50g de mozzarella
  • De la salade iceberg
  • Des pains à burger

La recette

  • Mélangez la viande hachée aux épices et à la moutarde (idéalement avec deux fourchettes pour tout incorporer)
  • Formez des boulettes de viande et creusez-y un petit nid douillet
  • Mettez-y un morceau de mozzarella, refermez avec une autre boulette de pâte et colmatez bien
  • Déposez les steaks dans une poêle chaude et graissée
  • Faites-les cuire 5 minutes de chaque côté
  • [Danse du gras !]
  • Écrasez le roquefort dans un bol, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien
  • Recouvrez les steaks de tranches de cheddar et laissez-les fondre
  • Passez les pains coupés en deux au grille-pain
  • Tartinez la base de sauce roquefort, recouvrez de salade puis du steak et enfin du chapeau de pain !

burger-vegetarien-recette

Le burger végétarien : haricots rouges & avocat

Ingrédients (pour quatre burgers)

  • 250g de haricots rouges en conserve
  • 10 champignons de Paris
  • ½ betterave
  • ½ oignon rouge
  • Du persil
  • 1 citron vert
  • 1 avocat
  • 50g de cerneaux de noix
  • 1 œuf (ou 60g de tofu soyeux pour une recette vegan)
  • 100g de farine
  • De la salade iceberg
  • Des pains à burger

La recette

  • Émincez l’oignon rouge et les champignons
  • Faites-les revenir dans une poêle chaude graissée
  • Égouttez et rincez les haricots
  • Placez-les dans un mixeur avec la betterave coupée en morceaux
  • Ajoutez les épices de votre choix, le mélange oignons/champignons, l’œuf (ou le tofu) et les cerneaux de noix
  • Mixez un bon coup ; ajoutez la farine graduellement pour que la pâte ne soit pas trop liquide.
  • Remettez de l’huile dans la poêle et remettez-la sur le feu
  • Formez avec une cuillère à soupe des boulettes de pâte que vous ferez cuire 5 min de chaque côté
  • Mixez l’avocat, le persil et le jus du citron
  • Passez les pains coupés en deux au grille-pain
  • Posez de la salade sur la base, puis le steak végétarien et recouvrez-le de sauce puis du chapeau !

Alors, tu salives ? Balance-nous des photos si tu as fait cette recette chez toi !

À lire aussi : Trois idées pour varier vos burgers

P.S. : Vous aimeriez voir quoi comme recette en vidéo ?

(Merci à Cy. et sa cuisine de chef de nous avoir accueillies !)

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Tubbs
    Tubbs, Le 21 novembre 2016 à 19h56

    J'ai faim :lunette:

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