Quels fruits et légumes de saison consommer en février ?

Choux de Bruxelles, potimarron, kiwi, mandarine, poire, pomme… Les fruits et légumes de saison à consommer en février sont nombreux, et ils sont remplis de vitamines. Si vous vous demandez quels fruits et légumes de saison choisir en ce moment, nous avons la réponse !

Article initialement publié le 29 janvier 2023

Le début d’année aura eu raison de nombreux et nombreuses d’entre nous : les bonnes résolutions sont déjà loin, terminé, le challenge pilates que vous avez débuté le 2 janvier, repoussée, l’heure idéale à laquelle vous aimeriez vous coucher. Tout n’est cependant pas perdu : si parmi vos bonnes résolutions, être plus vigilants sur la façon dont vous consommez et veiller davantage à acheter des fruits et légumes de saison figure en bonne place, voici un article qui pourrait vous aiguiller.

Les légumes de février

L’épinard
La mâche
L’endive
Les choux de Bruxelles
Le céleri rave
Le navet
Le panais
Le chou vert
La carotte
Le topinambour
Le poireau
Le radis noir
Le salsifis
Le rutabaga

En ce moment, côté légumes, l’étal de votre primeur préféré devrait être recouvert de couleur verte. Et ça tombe bien, puisque les légumes verts, parmi lesquels les choux, l’épinard ou encore le poireau, sont riches de nombreuses vitamines (A, B6, C, K), mais contiennent aussi des minéraux comme le magnésium, le calcium et le fer. Ils permettent par ailleurs d’agir en prévention ou de lutter contre certains types de cancers, mais sont aussi efficaces contre les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Les fruits de février

La pomme
La clémentine
Le kiwi
L’orange
La mandarine
La poire
La grenade

Le début d’année est synonyme de besoin accru en vitamine C. Il ne faut donc pas hésiter à se délecter des saveurs sucrées offertes par les fruits de saison du mois de janvier et de février. Oranges comme le soleil, la clémentine, l’orange ou la mandarine combleront tous vos besoins en vitamine. Mais c’est aussi le cas du kiwi, que l’on peut déguster à la cuillère, par gourmandise.

Et si vous manquez d’inspirations pour une bonne recette, voici deux idées :

Visuel de Une : Unsplash / Jen Gunter

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