Live now
Live now
Masquer
sorbet a l abricot
Food

La recette ultime pour se rafraîchir sans trop d’efforts : le sorbet abricot romarin

Fruité, acidulé et de saison, ce sorbet abricot romarin a le pouvoir de rafraîchir et d’égayer vos papilles pendant cet été caniculaire.

Vous pensiez que ne pas posséder de sorbetière au mois d’août vous condamnait à devoir vous contenter de glaces à l’eau ? Pas de panique : cette méthode pour faire du sorbet maison ne nécessite qu’un bon blender et un peu de patience. Elle a aussi le mérite de fonctionner avec toutes les combinaisons de fruits, donc n’hésitez pas à être créative !

Ingrédient du sorbet abricot romarin

  • Une dizaine d’abricots bien mûrs
  • 2 branches de romarin
  • 35 g de miel
  • Un peu de jus de citron, selon votre convenance
  • Si vous aimez votre sorbet un peu plus onctueux, vous pouvez aussi ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de lait de coco ou de crème liquide
Sans titre (2)
Lum3n / Unsplash

Recette du sorbet abricot romarin

  • Lavez et coupez vos abricots en quartiers de taille moyenne (comme si vous les coupiez en huit, environ).
  • Placez vos morceaux de fruits dans un tupperware, puis au congélateur pendant douze heures, de manière à ce qu’ils soient gelés le lendemain
  • Placez vos morceaux d’abricots gelés dans votre blender avec le miel, les branches de romarin coupées grossièrement, le jus de citron et éventuellement le lait de coco
  • Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse et facile à manier
  • Placez le sorbet dans un tupperware ou un pot de glace vide, fermez-le, et mettez le tout au congélateur pendant approximativement deux heures, le temps que votre sorbet prenne de la consistance. N’hésitez pas à remuer votre glace de temps à autre pour éviter la formation de cristaux – il paraît que placer une feuille de papier sulfurisé bien appuyée à la surface du sorbet permet d’éviter ça, mais je n’ai encore jamais testé !
  • Quand votre sorbet est bien ferme, vous pouvez le servir et déguster ! Attention, cette recette ne se conserve pas aussi longtemps qu’un sorbet de supermarché : je vous déconseille de la consommer après 8 jours.

Et parce qu’au mois d’août, bien des fruits frais se marient à ravir avec le sorbet, vous pouvez aussi tester d’autres combinaisons qui font saliver : pêche et verveine, fraise et basilic, poire et pépites de chocolat… Et avec des fruits surgelés, la seule limite sera votre imagination !

À lire aussi : Les sorbets menthe/kiwi et framboises — Recettes estivales #4

Crédit photo : David Disponett


Découvrez le BookClub, l’émission de Madmoizelle qui questionne la société à travers les livres, en compagnie de ceux et celles qui les font.

Les Commentaires

2
Avatar de Aida Djoupa
10 août 2022 à 11h08
Aida Djoupa
Hello @pépé le moko !
Si tu t'inquiètes pour tes lames (ou que tu as un mixeur plongeant), il y a une autre technique : tu peux faire cuire tes ingrédients dans une casserole avec 200ml d'eau jusqu'à obtenir une compotée.
Tu pourras la passer plus simplement au mixeur ! Il faudra simplement attendre que le tout refroidisse et le congeler plus longtemps (plutôt 6 ou 7 heures) pour arriver au résultat sorbet
4
Voir les 2 commentaires

Plus de contenus Food

Source : romainjorgephotos / Canva
Food

La recette des nouilles sautées au sésame, pour les soirs de flemme

cinéma

Vous ne connaissez sans doute pas ces trois comédies inédites en streaming (et c’est normal)

Humanoid Native
Copie de [Site web] Visuel vertical Édito
Food

La recette healthy et gourmande des barres de céréales protéinées

5
Source : Getty Images
Food

La recette (facile) de la tarte aux poires et aux amandes

Crédit photo - chaîne Youtube La Petite Okara
Food

Cette recette de foie gras vegan va mettre tout le monde d’accord

68
Un gratin tout juste sorti du four avec une belle croûte de reblochon à la surface // Source : Aurélie Le Moigne
Food

La recette de la flemme : des poireaux au reblochon, ultra-faciles, réconfortants et décadents

2
Source : DAPA Images
Food

La recette (facile) de la tarte à la citrouille

Source : Getty Images
Food

La recette (trop simple) des muffins citron-amandes effilées

3 jeunes cheffes à suivre
Food

Ces trois jeunes cheffes qui bousculent la scène food

3 tisanes, infusions et décoctions pour chasser rhumes, mal de gorge, nausées et troubles digestifs de l'automne-hiver // Source :  ChamilleWhite de Getty Images Pro / voltan1 de Getty Images / Odua Images
Bien-être

3 tisanes, infusions et décoctions pour chasser rhumes, mal de gorge, nausées et troubles digestifs de l’automne-hiver

1
Source : Mariha-kitchen / Getty Images
Food

La recette de la quiche champignons et comté, pour les soirs de flemme

La vie s'écrit au féminin