Recette de la tarte aux tomates de mon enfance (attention : orgie de fromage)

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La tarte aux tomates : recette qui déborde de fromage, en hommage à l'enfance de Margaux mais surtout au beau soleil du moment !

Recette de la tarte aux tomates de mon enfance (attention : orgie de fromage)

Quand j’étais petite, la tarte aux tomates c’était vraiment le repas du samedi midi. Le truc à manger en glandant devant M6 Kids quoi !

Alors par ce temps à suer comme Johnny Hallyday, j’ai eu envie d’en refaire une. EN HOMMAGE À MA MAMAN, mais surtout à la gastronomie de mon enfance.

Énormément de fromage et de moutarde : ma ligne édito depuis 1991. Ou presque.

  • Temps de préparation estimé : 15 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 20 minutes
  • Coût estimé : 10 balles

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (faite maison c’est mieux)
  • 3 tomates
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 350g de comté (oui ben faut ce qu’il faut, on n’est pas chez radins magazine)
  • 1 grosse pincée de thym
  • 1 cuillère à soupe de tabasco
  • 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 échalote
  • 1 grosse pincée de parmesan râpé

La tarte aux tomates : la recette

  • Commencez par étaler votre pâte brisée dans un plat à tarte.
  • Percez-la de petits trous avec une fourchette et enfournez 10 minutes à 180°c.
  • Pendant ce temps, activez-vous un peu et coupez l’échalote en morceaux et les tomates en tranches.
  • Pareil pour le comté : en tranches.
  • Quand la pâte est précuite, étalez-y la moutarde. Allez-y franco hein, on va pas jouer les farouches.
  • Recouvrez de tranches de comté puis de tomates.
  • Assaisonnez de dés d’échalote, de tabasco, de sauce worcestershire, de thym, de sel et de poivre.
  • BOUM ÇA PART AU FOUR. Toujours à 180°c et pour 15 ou 20 minutes.
  • Quand c’est cuit, saupoudrez de parmesan.

Et voilà c’est prêt, c’est ouf, c’est délicieux et ça sent le SOLEIL.

La tarte aux tomates : version végane ?

Bon du coup, j’ai discuté avec Clémence d’une façon de rendre cette tarte végane. Elle me disait qu’elle, elle remplacerait le comté par des tranches d’aubergine cuites à la poêle.

Comme ça, elle aurait le côté moelleux et aromatique du comté à travers les tranches d’aubergine. Pas con.

J’ai pas testé mais si vous le faites, n’hésitez pas à nous poster vos retours !

D’ailleurs, comment vous faites, vous, pour véganiser les tartes aux tomates et les plats de votre enfance ?

Allez, bon appétit !

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Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Commentaires
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  • Kaalyn
    Kaalyn, Le 9 juillet 2017 à 13h19

    C'est pas sympa de ressortir cet article quand j'ai faim. :bave:

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