Outrageous Cookies, la recette

Voici la recette mythique des Outrageous Cookies, qui régaleront les plus exigeants des estomacs !

Outrageous Cookies, la recette

— Publié initialement le 24 août 2011

En mai-juin, la France observe de curieuses migrations : celle de la jeunesse étudiante qui déserte les rues des villes pour aller s’enfermer dans sa chambre et réviser, celle des cadres qui enfilent des sandales et vont à Roland Garros, et celle des gens qui comme moi fond des cartons et s’amusent à les transporter d’un point A à un point B, et si possible avec 4 étages et 900km de distance, sinon c’est pas drôle.

Quand on arrive en ville, tout le monde change de trottoir, parce qu’on a toujours pas trouvé le carton avec le gel douche et le dentifrice. On ne sait pas encore où se trouvent la CAF, la mairie ou même le meilleur pâtissier du coin mais en revanche IKEA n’a déjà plus de secret pour nous. Les voisins sont super stressants : on était habitué à la famille criarde du 2ème, à la coloc d’étudiants qui sciait des planches le soir au 1er, mais maintenant il faut se faire à la vielle dame qui râle en alsacien et aux voisins fornicateurs du dessus. On établit une zone de confort, qui va du bureau de tabac au supermarché, du supermarché à l’appart et c’est tout. Même pas le temps d’aller visiter la ville, chercher les bons restos ou dénicher le bar où la bière est moins chère, non, on est trop occupé à ouvrir, ranger, plier, manger et jeter des cartons.

Heureusement que dans tout ça il y a le pote, celui qui a eu la bonne idée d’emménager dans cette ville avant toi, et qui va te présenter son groupe d’amis. Et là il faut frapper fort : oublie le maquillage, les vannes sur DSK et les résultats du foot, les Outrageous Cookies de Martha Stewart sont là pour toi. Ces cookies ont été créés pour que les êtres humains s’aiment entre eux et pour que la paix règne sur terre.

La recette des Outrageous Cookies

Pour environ 16 cookies (tout dépend de la quantité de pâte mangée pendant la préparation)

  • 200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
  • 45gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 150gr de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé
  • 150gr de farine
  • chocolat en pépite ou en petit morceau (la recette de base indique 340gr, perso je mets 100gr de chocolat aromatisé type Ritter Sport)

Préchauffe le four à 180° et prépare une plaque avec du papier sulfurisé, ou du papier alu beurré. Dans un saladier, bats les oeufs et le sucre jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Mets ensuite le chocolat et le beurre à fondre, au bain-marie ou au micro-onde quelques secondes en trois fois en remuant bien. Incorpore le chocolat fondu, puis ajoute la farine, et le chocolat en pépites. Dépose ensuite avec deux cuillères à soupe des petits tas espacés sur la plaque et enfourne pour une douzaine de minutes. Les cookies sont prêts quand ils sont encore mous et que la croûte est fissurée.

Dans la recette de base chez l’excellente Martha il y a de la levure et du sel, mais si tu bats bien les oeufs et le sucre tu obtiens le même résultat. Ces cookies portent vraiment bien leur nom d’outrageous, même si leur texture est plus proche du brownie que celle du cookie habituel. Et avec des M&Ms, des daims, ou encore du chocolat blanc en pépites, je peux t’assurer que les gens à qui tu les feras goûter t’en reparleront souvent…!

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Table
    Table, Le 9 décembre 2015 à 22h06

    @Seenae Toi aussi, FAIS CES COOKIES :scream:

    Spoiler
    En plus, ils restent super bons le lendemain.

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