Le risotto au gorgonzola — Recette crémeuse

Par  |  | 13 Commentaires

Le risotto au gorgonzola, une recette crémeuse à base de fromage fondu et de ciboulette... Attention, le risque d'addiction est très élevé.

Le risotto au gorgonzola — Recette crémeuse

Après avoir donné tout mon coeur aux grilled cheese la semaine dernière, il me restait pas mal de fromage. Deux choix : le manger en tartines ou le cuisiner. J’avais du riz à risotto, alors BOUM, j’ai fait risotto au gorgonzola et à la mozza, relevé d’une bonne dose de ciboulette. Le résultat fut évidemment à tomber : crémeux, plein de saveurs et de textures différentes… et une bonne manière de vider les restes du frigo !

À lire aussi : Recette vidéo — Le risotto au vin rouge et aux oignons

N.B. — La recette sert 4 personnes.

  • Temps de préparation estimé : une vingtaine de minutes
  • Coût estimé : moins de 10€

risotto gorgonzola ciboulette2

Ingrédients du risotto au gorgonzola

  • 300g de riz à risotto
  • 100g de mozzarella
  • 200g de gorgonzola
  • Une bonne dizaine de brins de ciboulette
  • 1 litre d’eau (ou ½ litre d’eau + ½ litre de vin blanc si vous préférez)
  • 1 cube de bouillon
  • 1 oignon blanc
  • Facultatif pour les gens qui mangent de la viande : quelques tranches de coppa

risotto gorgonzola ciboulette

Recette du risotto au gorgonzola

  • Commencez par éplucher et couper votre oignon en petits morceaux.
  • Dans une casserole, faites bouillir le litre d’eau avec un cube de bouillon dedans et mettez de côté.
  • Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile d’olive dans une poêle (ou un wok) ; versez-y l’oignon en morceaux et laissez mijoter quelques minutes à feu moyen.
  • Qu’est-ce que j’entends ? Sûrement les cris de la foule en délire, car c’est le moment d’ajouter le riz à risotto dans la poêle !
  • Versez une louche de bouillon dans le riz et laissez le liquide s’évaporer : quand c’est fait, ajoutez une autre louche et répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de bouillon (et surtout jusqu’à ce que le riz soit cuit à votre convenance).
  • Quand le riz est cuit, ajoutez-y les deux fromages coupés en morceaux et mélangez bien.
  • Ciselez la ciboulette (et la coppa si vous avez choisi d’en mettre), et touillez-moi ça quelques minutes, à feu doux.
  • Salez, poivrez : c’est prêt ! Le fromage est tout fondu, ça fait des fils, le bonheur est total.

risotto gorgonzola coppa

La coppa apporte un petit côté fumé et salé à votre risotto

Le risque, c’est que si vous aimez le gorgonzola, vous allez finir par ne manger QUE ce risotto, abandonner votre vie actuelle, adopter une vache, l’appeler madmeuhZelle, faire du fromage avec son lait et emménager chez le grand-père de Heidi. Je suis un peu jalouse mais c’est la vie hein.

Allez, bon appétit !

Valeur : + de 40€
18.90€ + 4€ de livraison

Margaux Palace

[LEFT]Margaux palace spécialiste ès manger, aime cuisiner gras et le raconter après parce que c'est quand même vachement sympa. J'aime aussi jurer, citer les Robins des Bois et faire des battles de playback. Team pas de demi-mesure.[/LEFT]

Tous ses articles

Commentaires
  • Cailhin
    Cailhin, Le 20 août 2015 à 13h05

    Après avoir bavé des jours sur cette recette j'ai enfin pu la tester. \o/
    Et là, drame, je l'ai trouvée un peu trop écoeurante :sad:
    Ya trop de mozzarella, je trouve, limite tu ne goûtes même plus le riz. Si je le refaisais, je crois que je la supprimerai carrément, quitte à augmenter un peu la dose de gorgonzola.

Cet article t'a plu ? Tu aimes madmoiZelle.com ?
Désactive ton bloqueur de pub ou soutiens-nous financièrement!

Gestion des cookies

Partages sur les réseaux sociaux

Grâce à ces cookies, nos articles peuvent être directement partagé sur les réseaux sociaux via des boutons de partages. Ces cookies sont gérés par l'éditeur de chaque réseau social.

Facebook, Twitter, Pinterest, Whatsapp
facebook
twitter
pinterest
whatsapp

Mesures d'audience

Nous mesurons les visites de manière anonyme sur les différents articles pour comprendre les intérêts de nos lectrices.

_ga, _gaq, _gid,
_ga, _gaq, _gid
cb

Stream

Nous faisons parfois des lives sur Youtube ou Facebook. On utilise ce cookie pour ne pas afficher les streams si tu ne souhaites pas les voir sur le site.

hideStream

Publicitaires

Ces cookies sont déposés par Smart AdServer et DFP, les outils que nous utilisons pour afficher des publicités sur le site. Ces publicités servent au financement de madmoiZelle et sa rédaction.

smartadserver, doubleclick
smartadserver
doubleclick

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?