Recettes pour un brunch printanier — Toque Chef

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Toque Chef est de retour pour un brunch printanier à base de bagels, de smoothie à la fraise et de muffins chèvre/épinards !

— Publié le 31 mars 2016

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Smoothie aux fraises et au lait d’avoine

  • Coût estimé : 5€
  • Temps de préparation estimé : 10 minutes
  • Recette servant : 4 bons verres

Ingrédients :

  • 1 barquette de fraises soit une vingtaine de fraises à peu près
  • 15cl de lait d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ça c’est pas obligé en vrai si vous aimez pas trop le sucré mais moi j’aime bien)

Recette :

  • Équeutez les fraises et balancez-les dans le mixer.
  • Mixez un coup puis ajoutez le lait et le sirop d’agave.
  • Mélangez encore et hop, c’est prêt, bye bon ap’.

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Bagels au fromage frais et au bacon

  • Temps de préparation estimé : 10 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 20 minutes
  • Coût estimé : 10€

Ingrédients :

  • 2 pains à bagel
  • 7 tranches de bacon
  • 1 peu de fromage frais
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux (il faut que le bacon soit bien recouvert)

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Recette :

  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez-y vos tranches de bacon.
  • Versez du sucre roux par-dessus tout ça et enfournez à 180°c jusqu’à ce que les tranches soient bien grillées.
  • Commencez par couper les pains en deux (vous pouvez les passer au grille-pain avant).
  • Tartinez-les de fromage frais bien généreusement parce qu’on n’est pas des pinces, et répartissez le bacon dessus.
  • Et c’est prêt !

Muffins épinards/chèvre

  • Temps de préparation estimé : 1 heure
  • Temps de cuisson estimé : 15 à 20 minutes
  • Coût estimé : 15€
  • Recette servant : 1 dizaine de muffins

Ingrédients :

  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 1 bonne dose de pignons de pin et de pistaches
  • 300g de farine
  • 20cl d’huile d’olive
  • 20cl de lait de ton choix
  • 1 sachet de levure
  • 1 poignée de feuilles d’épinard

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Recette :

  • Après avoir préchauffé votre four à 180°C, mélangez les ingrédients secs ensemble : la farine et la levure.
  • Coupez ensuite le fromage de chèvre en gros morceaux et balancez-le dans la farine.
  • Ajoutez aussi les pignons et les pistaches puis les feuilles d’épinard.
  • Mélangez tout pour bien enduire la farce de farine : eh ouais, c’est une ruse de renard pour empêcher la garniture de se cacher au fond du moule comme une tarba.
  • Arrosez d’huile d’olive puis ajoutez les œufs et touillez.
  • Incorporez ensuite le lait petit à petit en mélangeant à chaque fois.
  • Chopez des moules à muffins et remplissez-les de pâte !
  • Enfournez une dizaine de minutes et quand ils sont bien dorés et bien gonflés, laissez refroidir hors du four 10 à 15 minutes avant de démouler.

Bon appétit !


Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Voici le dernier commentaire
  • Anna_rkhia
    Anna_rkhia, Le 5 avril 2016 à 20h56

    @Mewen :surprised: :bave: Super comme site, merci ! :happy: (ça me changera des pâtes aha ;) )

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