Recettes pour un brunch printanier — Toque Chef

Toque Chef est de retour pour un brunch printanier à base de bagels, de smoothie à la fraise et de muffins chèvre/épinards !

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Smoothie aux fraises et au lait d’avoine

  • Coût estimé : 5€
  • Temps de préparation estimé : 10 minutes
  • Recette servant : 4 bons verres

Ingrédients :

  • 1 barquette de fraises soit une vingtaine de fraises à peu près
  • 15cl de lait d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ça c’est pas obligé en vrai si vous aimez pas trop le sucré mais moi j’aime bien)

Recette :

  • Équeutez les fraises et balancez-les dans le mixer.
  • Mixez un coup puis ajoutez le lait et le sirop d’agave.
  • Mélangez encore et hop, c’est prêt, bye bon ap’.

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Bagels au fromage frais et au bacon

  • Temps de préparation estimé : 10 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 20 minutes
  • Coût estimé : 10€

Ingrédients :

  • 2 pains à bagel
  • 7 tranches de bacon
  • 1 peu de fromage frais
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux (il faut que le bacon soit bien recouvert)

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Recette :

  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez-y vos tranches de bacon.
  • Versez du sucre roux par-dessus tout ça et enfournez à 180°c jusqu’à ce que les tranches soient bien grillées.
  • Commencez par couper les pains en deux (vous pouvez les passer au grille-pain avant).
  • Tartinez-les de fromage frais bien généreusement parce qu’on n’est pas des pinces, et répartissez le bacon dessus.
  • Et c’est prêt !

Muffins épinards/chèvre

  • Temps de préparation estimé : 1 heure
  • Temps de cuisson estimé : 15 à 20 minutes
  • Coût estimé : 15€
  • Recette servant : 1 dizaine de muffins

Ingrédients :

  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 1 bonne dose de pignons de pin et de pistaches
  • 300g de farine
  • 20cl d’huile d’olive
  • 20cl de lait de ton choix
  • 1 sachet de levure
  • 1 poignée de feuilles d’épinard

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Recette :

  • Après avoir préchauffé votre four à 180°C, mélangez les ingrédients secs ensemble : la farine et la levure.
  • Coupez ensuite le fromage de chèvre en gros morceaux et balancez-le dans la farine.
  • Ajoutez aussi les pignons et les pistaches puis les feuilles d’épinard.
  • Mélangez tout pour bien enduire la farce de farine : eh ouais, c’est une ruse de renard pour empêcher la garniture de se cacher au fond du moule comme une tarba.
  • Arrosez d’huile d’olive puis ajoutez les œufs et touillez.
  • Incorporez ensuite le lait petit à petit en mélangeant à chaque fois.
  • Chopez des moules à muffins et remplissez-les de pâte !
  • Enfournez une dizaine de minutes et quand ils sont bien dorés et bien gonflés, laissez refroidir hors du four 10 à 15 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Anna_rkhia
    Anna_rkhia, Le 5 avril 2016 à 20h56

    @Mewen :surprised: :bave: Super comme site, merci ! :happy: (ça me changera des pâtes aha ;) )

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