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Soupe froide tomates/poivrons — Recette beaucoup plus fraîche que la plus fraîche de tes copines

La soupe de tomate froide, la recette idéale pour un apéritif dinatoire frais et estival !

Initialement publié le 30 juin 2016 

L’été, j’aime bien me constituer des repas uniquement composés de recettes type apéritif dînatoire.

Un truc super à faire soi-même, ce sont les soupes froides. Elles sont hyper chères en magasin alors que c’est aussi simple à préparer qu’une tartine de comté, et c’est encore meilleur fait maison. Donc ce serait con de se priver

, si vous voulez mon avis.

soupe tomate froide

Cette recette de soupe fraîche végane est composée des plus grandes vedettes : Tomate Gosling, Échalote Aniston, Poivron Clooney et bien sûr, Sigourney Crème de coco pour le bonus douceur.

À lire aussi : Soupe froide et épicée à la pastèque — Recette surprenante

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Coût estimé : 10€ grand max, plutôt autour des 5 balles
  • Recette servant : 4 personnes

Ingrédients

  • 200g de tomates cerises
  • 1 échalote
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco
  • 1 cuillère à café de tabasco
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de poivre

À lire aussi : Les fruits et légumes de printemps que j’ai hâte de remettre dans mon panier

Recette

soupe tomate froide vegan

  • Coupez le poivron en lamelles puis les tomates cerises en deux. Lavez-les avant, on est pas chez les porcs ça va bien.
  • Tranchez également l’oignon et l’échalote en petites lamelles puis mixez tout ensemble !
  • Passez tout ça au blender ou au moulin à légumes. Enfin, ce qui mixe, quoi.
  • Ajoutez le basilic, la crème de coco, le tabasco, le poivre, le sel et mixez à nouveau jusqu’à obtenir la texture que vous préférez. Notez que la crème de coco est totalement facultative, c’est juste moi qui ai une obsession.
  • Mettez au frais avant de servir, genre 20 ou 30 minutes avant, et décorez d’un peu de basilic séché.

À lire aussi : Les associations de soupes qui marchent à tous les coups

soupe tomate froide herbes

Boum c’est prêt ça fait plaisir ça fait du bien bye. Bon appétit !


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Les Commentaires

7
Avatar de naelia
1 juillet 2016 à 20h07
naelia
j'ai testé, je mettrais un demi oignon rouge et une seule cuillère de coco à la place car ici j'ai pas trop apprécié. Attention, j'ai utilisé un bête mixe-soupe pour mixer et ça prends une plombe, il vaut mieux un hachoir je pense.
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Voir les 7 commentaires

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