Recettes à faire dans des moules à muffins (et qui changent des muffins)

Trois recettes simples et cool à faire dans des moules à muffins (sans faire des muffins). Histoire de devenir professionnel•le de l’apéro dinatoire !

Si vous avez un four et que vous vivez seul•e, vous vous posez peut-être une question qui me taraude aussi.

Vous vous demandez comment cuisiner sans faire, par mégarde, des quantités astronomiques de bouffe. Une astuce cool pour ça, ça reste le moule à muffins

Véritable petit trésor, c’est un investissement très pratique pour compartimenter sa nourriture.

J’aime bien picorer et manger plein de petits trucs différents plutôt qu’une plâtrée d’un seul plat.

Bref j’adore les moules à muffins parce que, malgré le nom, on y fait pas QUE des muffins. Eh non.

Voici trois recettes à faire dans ce type de récipient ! Elles sont cool, simples et délicieuses. Mais surtout, elle vous permettront de vous la donner tout l’été.

Et accessoirement, d’organiser les meilleurs apéritifs dinatoires.

Bouchées à la tomme de Savoie et aux tomates cerises

Ingrédients

3 œufs
5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
250g de tomme de Savoie
1 dizaine de tomates cerises
1 grosse pincée d’herbes de Provence
1 pincée de sel et de poivre

Recette

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Taillez la tomme de Savoie en petits dés.
Ensuite, coupez les tomates cerises en deux et balancez-les avec le fromage, dans le saladier de pâte.
Graissez votre moule à muffins et versez la préparation.
Enfournez à 180°c une vingtaine de minutes.

Allez bon ap’.

Roulés de pâte à pizza à l’ail et au persil

Ingrédients

1 pâte à pizza
200g de mozzarella
3 gousses d’ail
1 poignée de persil frais
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 grosse pincée de sel et de poivre

Recette

Commencez par écraser les gousses d’ail dans un bol.
Ajoutez l’huile d’olive, le persil ciselé, le sel et le poivre.
Étalez votre pâte à pizza et coupez-la en lamelles.
Tartinez les lamelles du mélange à l’huile d’olive et à l’ail et roulez-les sur elles-mêmes.
Placez-les dans les moules à muffins et disposez des petits bouts de mozza sur chaque roulé de pizza.
Enfournez à 180°c une grosse dizaine de minutes.
Hop c’est prêt et c’est super bon.

Mini cheesecakes au citron

Ingrédients

250g de fromage frais style Philadelphia
20cl de crème fleurette
20g de beurre
150g de spéculoos
1 citron vert
2 œufs
25g de farine
100g de sucre

Recette

Dans un saladier, écrasez les spéculoos en miettes.
Arrosez-les de beurre fondu et tapissez les fonds de moules à muffins des miettes. Ce sera la croûte des mini cheesecakes !
Du coup, je vous recommande d’utiliser un petit moule en papier pour mieux retirer les cheesecakes.
Réservez au frais pendant que vous vous occupez du reste.
Battez le fromage frais avec la crème fleurette. Ensuite, ajoutez-y la farine petit à petit. Pareil pour les œufs : incorporez-les chacun leur tour en mélangeant bien à chaque fois.
Râpez le zeste du citron et pressez-le dans la pâte. Et puis évidemment, finissez par ajouter le sucre.
Mélangez bien et versez la pâte sur chaque emplacement de muffin.
Enfournez à 180°c une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le haut soit doré quoi.
Quand c’est cuit, laissez reposer à l’air libre une trentaine de minutes puis deux heures au frais.
Démoulez, dégustez et, pourquoi pas, érigez un autel en mon honneur.

Et voilà, de rien, excellent appétit à vous.

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Les Commentaires

14 juillet 2017 à 16h07

Idylles

Sinon, pour végétaliser les recettes, on peut utiliser du fromage vegan à gratin (le Nature&Moi spécial gratin est bien cool et fond à la perfection) pour remplacer la mozza. Et pour l'appareil du cheesecake, un mélange de yaourt de soja + vanille + sucre roux + deux cuillère à soupe d'aguar-aguar ça fait des merveilles o/

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