Le clafoutis tomates/gorgonzola, recette salée de l’été

Le clafoutis, c’est ma passion. Mais tu me diras, qui n’aime pas ça ?

Le clafoutis c’est exquis

Bon d’habitude on voit plutôt des clafoutis sucrés à base de fruits rouges ou de ♥ pêche ♥ mais j’aime aussi les garnir de trucs salés et délicieux de type fromage et tomates. Pour cette recette, j’ai choisi du gorgonzola et du fromage de chèvre ainsi que de la tomate et de la menthe pour apporter un peu de fraîcheur au tout. Ben mon cochon, c’était franchement bon. Il se mange chaud comme froid et met un peu de nouveauté dans tes entrées et autres pique-niques !

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• Temps de préparation estimé : une bonne vingtaine de minutes
• Temps de cuisson estimé : une heure
• Coût estimé : 10€
• Recette servant : quatre personnes (ou deux si vous avez un peu faim)

Ingrédients du clafoutis tomates/gorgonzola

• 4 oeufs
• 20cl de crème légère
• 200g de gorgonzola
• 100g de fromage de chèvre
• 10 tomates cerises ou plus (selon la taille de votre plat à tarte)
• 4 cuillères à soupe et demie de fécule de maïs
• 25cl de lait
• 1 dizaine de feuilles de menthe (voire plus si votre plat est grand)
• 1 bonne dose de sel et de poivre 5 baies

Recette du clafoutis tomates/gorgonzola

• Commence à préchauffer ton four à 150°C.
• Dans un saladier, mélange les oeufs et la crème.
• Fouette bien puis ajoute le fécule de maïs tamisé en continuant de mélanger. Ben ouais, on est pas là pour glander.
• Verse le lait, le sel et le poivre dans ton saladier et finis par les feuilles de menthe.
• Beurre ton plat à tarte : moi j’en ai utilisé un tout petit d’environ 20cm de diamètre car mon équipement ressemble à un four de Polly Pocket mais tu peux utiliser le plat que tu veux. Fais juste gaffe à la hauteur des bords car la pâte est très liquide (1,5 cm c’est le minimum) !
• Garnis ton plat à tarte de tomates coupées en deux au préalable et des fromages en dés.
• Recouvre tout ça de pâte et enfourne à 180°C pour une heure. Vérifie ta cuisson : n’aie pas peur que la croûte grille, le dessous a besoin de pas mal de cuisson.
• Quand c’est cuit, ne coupe pas ton clafoutis tout de suite sinon il s’autodétruira comme un message d’agent secret. Non, attends plutôt une vingtaine (limite trentaine) de minutes qu’il ait bien refroidi et durci. Et c’est prêt !

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Bon appétit !

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