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Brioche miel & foie gras, mâche vinaigrette noisette-balsamique

Une madmoiZelle
Publié le 1

Pour : 4 personnes
Tarif : environ 5-6€ par personne

Il vous faut

  • 4 tranches de brioches
  • 4 tranches d’un bon foie gras
  • Du miel liquide (miel d’acacia)
  • De la mâche
  • De l’huile de noisette
  • Du vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Ciboulette

Procédé

– Faire griller les tranches de brioche au grille-pain, juste dorées.

– Poser la brioche sur une assiette, y mettre la tranche de foie gras.

– Avec une fourchette, faire couler du miel dessus.

– Disposer la mâche, réaliser la vinaigrette.

– Décorer avec de la ciboulette.

POUR LA VINAIGRETTE A LA NOISETTE

  • 10 cuillères à café d’huile de noisette
  • 5 cuillères à café de vinaigre
  • Une pincée de sel, un peu de poivre
  • Eventuellement, quelques morceaux de noisettes concassées

Astuce : pour garder la brioche au chaud, allumez votre four à température basse et mettez y la brioche !

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Les Commentaires

2
Avatar de AnonymousUser
14 December 2009 à 12h12
AnonymousUser
Elfy, en tant que fan de foie gras, j'ai maintenant des étoiles pleins les yeux
Par contre, ça veut dire quoi verser le miel avec une fourchette? (oui je suis blonde)
0
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