Taboulé fraicheur
- 100g de semoule de couscous
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron
- 2 oignons nouveaux
- du persil
- de la menthe fraiche
- le jus d’1/2 citron
- une cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Faire cuire la semoule, l’égrainer avec une fourchette, ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive et laisser refroidir. Couper en petits dés les tomates, le concombre et le poivron. Émincer les oignons nouveaux.
Mélanger les légumes avec la semoule. Ciseler les herbes et les ajouter dans le taboulé. Ajouter le jus du 1/2 citron, saler, poivrer. Réserver au frais avant de servir.
Le 05/07/2009 à 20h27
Ce que je fais souvent c'est une salade de pâtes aux poivrons + maïs + concombre, un régal !