Recettes pour un apéro dinatoire light et pas cher !

C’est le début de l’été, les copains débarquent et c’est parti pour les apéros estivaux dans le jarding !

Recettes pour un apéro dinatoire light et pas cher !

Le défi : comment préparer un apéro dinatoire avec moins de 30 euros, le tout en deux heures, pour 6 personnes sans passer par la case chips et pizza ? J’ai concocté pour vous un menu simple à préparer, léger, pas cher et bon (tant qu’a faire) !

Le menu

Velouté de concombre à la menthe

Ingrédients

  • 3 concombres
  • 1/2 oignon
  • un bouquet de menthe
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • Citron
  • Sel, poivre et aneth.

Laver et couper les concombres en morceau d’un cm environ. Mixer les concombres et le fromage blanc finement dans un mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Mixer ensuite l’oignon, la menthe finement ciselé. Mélanger le tout dans un saladier en y ajoutant sel, poivre, citron et aneth.

Laisser reposer le velouté au frais pendant une heure et le servir en verrine avec des miettes de crabe ou de la coriandre.

Samoussa chèvre, miel, tomates, roquette

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick.
  • 3 cuillères à soupe de miel.
  • Deux mottes de chèvre frais type petit Billy.
  • 10 tomates cerises
  • Quelques feuilles de roquette.
  • Sel et poivre.
  • Un jaune d’oeuf

Mélanger le tout dans un saladier. Rajouter le sel et le poivre.

Poser à plat vos feuilles de brick. Avec un couteau, coupez les en 3 parties parallèlement. Déposer une cuillère du mélange, commencer par plier vers la gauche sous forme de triangle et retourner. Badigoner la feuille de brick avec du jaune d’oeuf pour la coller.  Voici une vidéo qui devrai vous aider :

Chargement du lecteur...

Faites revenir les samoussa à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Roulés au pesto et parmesan

Ingrédients

  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • Du pesto
  • Du parmesan reggiano

Poser à plat la pâte feuilletée, étaler le pesto, puis le parmesan. Rouler la pâte feuilleté sur elle même. Coupez des petites rondelles.

Passez les au four 5 à 10 minutes.

Champignons farcis

Ingrédients

  • Champignons blanc, les plus grands possible.
  • Citron
  • Crème allégée
  • Ail et ciboulette
  • Sel, poivre

Faire cuire 5 minutes les champignons dans une eau bouillante avec du jus de citron ou du vinaigre. Goutter les, enlever la queue et creuser dans le chapeau avec une cuillère.

Dans un bol, mélangez la crème, l’ail et la ciboulette, saler et poivrer.

Déposer la sauce à la cuillère dans le creux des champignons. Passer au four 5 à 10 minutes.

Accompagner avec des petits légumes: concombres, radis et carotte à tremper dans une sauce à base de fromage blanc, ciboulette, ail, sel et poivre.

Dessert léger (pour ne pas finir amorphe dans le canap)


Ingrédients

  • Boudoirs
  • Un pot de fromage blanc
  • Deux cuillères à soupe de miel
  • Une barquette de Fraises

Au fond d’une verrine ou d’un bol, déposer les boudoirs (3 ou 4 par personnes). Dans le pot de fromage blanc, ajouter deux cuillères à soupe de miel. Déposer 3 à 4 cuillères de fromage blanc sur les boudoirs. Ajouter les fraises par dessus. Laisser poser 10 minutes pour imbiber légèrement les boudoirs.

Voilà de quoi se préparer un petit apéro sympathique !

Cet article t'a plu ? Tu aimes madmoiZelle.com ?
Tu peux désormais nous soutenir financièrement en nous donnant des sous !
Big up
Viens apporter ta pierre aux 18 commentaires !

Voici le dernier commentaire en date :

  • Seven
    Seven, Le 30 juillet 2010 à 21h23

    Pour les roulés pesto parmesan , vous utilisez votre four à quelle température .. ?

    (Non , je ne sais pas utiliser un four .. j'ai honte .. :erf: )

Lire l'intégralité des 18 commentaires

(attention, tu dois être connectée pour participer — tu peux nous rejoindre ici !)