Gâteau au chocolat et à la crème de praliné – Recette décadente de Noël

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Le gâteau chocolat pralin : la bonne idée de recette de Noël pour un dessert décadent et délicieux !

Gâteau au chocolat et à la crème de praliné – Recette décadente de Noël

Initialement publié le 18 décembre 2015

Noël approche plus vite qu’un traîneau lancé à vitesse maximale et il est temps de penser à son menu de fêtes. Du coup, j’ai fait un gâteau au chocolat mais j’avais envie de le pimper un peu alors j’y ai ajouté du mascarpone mélangé à du chocolat praliné fondu et à du pralin pour le croquant, parce que c’est ça qu’on veut !

  • Temps de préparation estimé : Toute la vie 30 minutes
  • Temps de cuisson estimé : une vingtaine de minutes
  • Temps de repos : 2h (le temps que ton gâteau soit bien refroidi)
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 6 à 8 personnes

gâteau chocolat pralin moelleux

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Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 4 oeufs
  • 125g de beurre
  • 200g de chocolat à pâtisserie
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 cuillères à café de levure chimique

Pour la crème :

  • 200g de mascarpone
  • 200g de chocolat praliné à pâtisserie de chez Nestlé (on en trouve en grande surface)
  • 50g de poudre de pralin

Recette

gâteau chocolat pralin crémeux

Bon alors c’est pas le truc le plus joli du monde mais je peux te dire que c’est bon

  • Commence par faire fondre le chocolat à pâtisserie avec le beurre et par préchauffer ton four à 180°c.
  • Casse les oeufs et sépare les jaunes des blancs dans deux saladiers séparés.
  • Dans le bol des blancs, ajoute une pincée de sel et mets-le de côté.
  • Dans celui des jaunes, verse le sucre en poudre et mélange bien.
  • C’est le moment d’inviter la farine, cette joyeuse luronne, à la fête et de l’incorporer aux jaunes d’oeufs sucrés avec la levure.
  • Mélange bien puis rajoute le chocolat fondu et le lait avant de touiller à nouveau.
  • Monte les blancs en neige, puis incorpore-les tout doucement à la pâte au chocolat.
  • Graisse et farine ton moule à gâteau puis verses-y ta pâte et enfourne, toujours à 180°c pour une petite demi-heure. Surveille bien la cuisson et sors ton gâteau quand une lame de couteau en ressort propre.
  • Quand c’est prêt, attends 5 minutes, démoule puis laisse refroidir deux bonnes heures. J’insiste sur cette partie : si t’attends pas, ton gâteau se cassera en à peu près mille morceaux.
  • Pendant ce temps, fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes ton chocolat praliné et écrase le mascarpone dans un bol.
  • Ajoutes-y le chocolat praliné, mélange bien à la fourchette. Quand ta pâte est bien homogène, saupoudre de poudre de pralin, mélange à nouveau et c’est prêt ! Tu peux tartiner ça sur des cupcakes, des roulés, sur tes seins… enfin où bon te semble quoi.
  • Réserve au frais et quand ton gâteau a bien refroidi, coupe-le délicatement en deux dans l’épaisseur. Pas de panique si ça se casse un peu : tu pourras toujours cimenter avec de la crème après !
  • Tartine la base de crème de praliné puis referme et coupe tes parts de gâteau.

À lire aussi : Les galettes suédoises au chocolat et aux flocons d’avoine : la recette !

C’est prêt mon cochon ! C’est plus décadent qu’un fondue au maroilles et bigre, c’est bon. C’était ma dernière recette avant de partir en vacances : j’ai envie de dire bon appétit, joyeuses fêtes ! Et à l’année prochaine ! 

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Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d’or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l’échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.


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Commentaires
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  • Niounoune
    Niounoune, Le 25 décembre 2015 à 0h26

    J'en mange. Actuellement. En direct. (...) :gnih:

    Merci pour la recette, j'approuve ! :d

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