Roulés de feuilles de brick feta/citron — Recette pour un apéritif printanier

Les feuilles de brick feta/citron, une recette croustillante et fondante et à la fois pour vos apéros et pique-niques !

Roulés de feuilles de brick feta/citron — Recette pour un apéritif printanier

Avec les beaux jours qui reviennent (oh dites, je parle comme ma mère), les apéros se multiplient. En terrasse, chez soi… ils sont partout ! Et si vous garnissiez votre table de roulés de feuilles de brick à la feta ? Quand j’organise un apéro, j’aime préparer tout un tas de petits trucs à grignoter et picorer en riant et en resservant tout le monde. C’est comme ça, on m’appelle Margaux-la-bonne-ambiance.

Allez, accrochez vos mains à ma taille, on est parti•e•s pour la chenille du bon goût !

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Coût estimé : environ 5€

Ingrédients (pour 8 roulés)

  • 200g de feta
  • 4 feuilles de brick
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou plus si vous aimez que ce soit très citronné)
  • 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette des roulés feta/citron

feuilles de brick feta 2

  • Commencez par remplir un petit verre d’eau, qui vous aidera à coller la feuille de brick sur elle-même.
  • Dans un gros bol, écrasez la feta avec le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez bien et n’hésitez pas à goûter pour ajuster !
  • Coupez vos feuilles de brick en deux.

feuille de brick pliage

  • Prenez une moitié de feuille de brick et repliez sur elle-même la partie arrondie.
  • Déposez la garniture à environ 2 ou 3cm du bord. Repliez la feuille en forme de triangle et roulez ce triangle sur lui-même jusqu’à fermer la feuille de brick.
  • N’hésitez pas à humidifier vos doigts et à les passer dessus pour bien la coller.
  • Quand c’est fait pour chaque feuille, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok OU enfournez à 200°C pour quelques minutes (mais dans ce cas d’oubliez pas de préchauffer votre four avant de commencer).
  • Laissez frire dans le wok deux minutes par face puis égouttez sur du papier absorbant. Et c’est prêt !

brick feta 2

Cet apéro vraiment croquant/fondant mettra du soleil dans vos papilles !

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Calindamour
    Calindamour, Le 22 mai 2015 à 12h15

    Version végane (testée hier soir…) et facile, pour remplacer le fromage :

    - 200g de tofu ferme
    - 50g de tofu soyeux
    - 2 CàS de jus de pamplemousse (pour l'amertume)
    - sel/poivre (pleeeein de sel, histoire de rappeler le coté ultra salé de la fêta)
    - 2 CàS de jus de citron

    Laisser reposer au moins 3h au frigo.

    Si possible, passer le tout dans une étamine ou un torchon pour évacuer le jus.
    Après, suivre la recette comme indiqué.
    C'est pas de la fêta, mais c'est bon quand même ! :)

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