Une boucherie… végane ? C’est possible !

Une boucherie végane ? C'est ce qu'ont ouvert deux jeunes pleins de bonnes idées aux États-Unis et bon sang, ça donne envie.

Une boucherie… végane ? C’est possible !

Une boucherie végane, c’est possible et ça vient d’ouvrir… aux États-Unis. Fini les vannes du végétarien qui n’apporte que du houmous aux barbecues, chacun pourra agiter sa saucisse dans la joie, la bonne humeur et la satisfaction de ne pas être la cause de souffrance animale !

ramsay snow

Comme ça oui

Le Huffington Post nous informe qu’on pourra y trouver des répliques végétales de pastrami, de dinde, et de jambon mais aussi de côtelettes, de corned beef ou encore de saucisses… bref : de tout. Absolument tous les produits y sont véganes, même le fromage ! On peut dès maintenant pré-commander sur le site The Herbivorous Butcher (ça veut dire « le boucher herbivore ») (de rien j’ai une licence d’anglais).

big-veganisme-pourquoi

À lire aussi : Et si on arrêtait de juger l’assiette du voisin ?

Mais qui peut bien avoir créé cette boutique ? Un couple de quadragénaires, déjà bien installés et un peu richou ? NOPE : deux frères et soeurs jeunes et dynamiques, mais surtout désireux de changer l’alimentation petit à petit, plat par plat.

Happy 2016! We may have added an extra special something to our shipping preorder… 😏

A photo posted by Herbivorous Butcher (@theherbivorousb) on

Alors okay c’est aux États-Unis et les commandes là-bas ça peut vite être relou mais eh, et si c’était toi qui lançait ta boucherie végane en France ? DO IT.

[MAJ] Erratum : une boucherie végétarienne existe également en France, plus exactement à Paris et livre dans la proche banlieue ! La vie est drôlement bien faite.

 

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DU PASTRAMI VÉGANE !!!!!

Après on pourra faire des joutes mais avec du chorizo végane à la place des piques et des vélos à la place des chevaux parce que j’ai le vertige (okay surtout parce que la seule fois où j’ai fait du cheval je suis tombée) (ça ARRIVE okay ?).

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Anableps
    Anableps, Le 25 janvier 2016 à 23h33

    @Tajaman Bah en fait je ne vois pas où est l'incompatibilité, j'aime à la fois les veggie hot-dogs et les recettes qui sont déjà véganes à la base :dunno: Ce que je trouve intéressant avec les similis, quand on veut arrêter la viande pour des raisons éthiques (ce qui est mon cas) et qu'on espère que l'humanité va évoluer dans ce sens, c'est de ne pas perdre tout ce patrimoine culinaire qu'on a déjà derrière nous, toutes ces associations de saveurs et de textures qui ont été façonnées, testées et re-testées par le passé. Il y a des sensations propres à la blanquette ou au bourguignon, qui sont très intéressantes d'un point de vue gustatif et qui en plus, pour beaucoup d'entre nous (celleux qui ne sont pas né.e.s végétarien.ne.s), rappellent des souvenirs d'enfance, et je trouverais ça dommage de les perdre.

    Après, je suis d'accord pour dire qu'il y a des pièges. Typiquement rester sur le modèle classique, c'est-à-dire passer de viande + accompagnement à simili + accompagnement sans essayer de travailler vraiment les légumes, de les mettre au centre d'une grande partie de nos plats. Ou faire des plats qui seraient des "pâles copies" des plats carnés. Pour le moment - de ce que j'ai essayé en tout cas - les simili ne ressemblent pas totalement à ce qu'ils sont censés imiter, ils ne trompent pas complètement un palais averti. Donc si on essaie de juste faire un remplacement, on risque d'obtenir quelque chose de décevant. Alors que si justement on joue sur la différence de texture/goût en exploitant toutes les propriétés du seitan, du tofu, en ajoutant des épices, et en modifiant le plat qui va avec pour qu'il s'y marie mieux, on a tout à gagner.

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