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Toque Chef est de retour pour un épisode spécial buffet de Noël, alors prépare-toi à baver comme un lama !

Toasts de pain d’épices au chutney de clémentines et au magret de canard séché

  • Recette pour : une dizaine de tartines
  • Temps de préparation estimé : ½ heure
  • Coût estimé : 10€

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Ingrédients :

  • 1 échalote
  • 4 clémentines
  • 1 dizaine de tranches de magret de canard séché
  • 1 peu de cidre
  • 1 pain d’épices
  • 1 peu de poivre
  • 1 cuillère café de miel
  • 1 pincée de mélange 5 parfums

Recette :

  • Pour commencer, coupe l’échalote en morceaux puis épluche les 3 clémentines en enlevant le plus de peau blanche possible (sinon ce sera pas très bon) et taille-les en petits dés. Regarde ça comme c’est beau !
  • Fais chauffer ta poêle et verses-y un filet d’huile d’olive.
  • Quand c’est chaud, fous-y l’échalote et la clémentine puis laisse mijoter.
  • Arrose de cidre, laisse mijoter 5 minutes puis ajoute le gingembre coupé, les épices et le miel.
  • Laisse encore un peu mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Chope ensuite tes tranches de pain d’épices, tartine-les de chutney puis recouvre d’une tranche de magret et c’est prêt !

Cidre chaud

  • Temps de préparation estimé : 20 minutes
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 3 bon verres

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Ingrédients :

  • 1 litre de cidre
  • 4 bâtons de cannelle
  • 1 petit cube de gingembre frais
  • 1 petite dose de cardamone
  • 1 mélange d’épices 5 parfums
  • 1 orange (pas celle de Michal)

Recette :

  • Commence par faire chauffer doucement le cidre.
  • Ajoute ensuite les bâtons de cannelle, la cardamone, une bonne pincée de mélange 5 épices et trois tranches d’orange.
  • Laisse mijoter une bonne dizaine de minutes puis remplis tes verres à l’aide d’un tamis. Tu peux même décorer d’une demi-tranche d’orange !

Les châtaignes au miel

  • Temps de préparation estimé : 1 petite vingtaine de minutes
  • Coût estimé : 5€
  • Recette servant : 2 personnes

Ingrédients :

  • Un peu de miel
  • Un petit bol de châtaignes déjà cuites

Recette :

  • Chope une poêle et mets-y une grosse cuillère de miel.
  • Fais chauffer à feu moyen puis rajoute les châtaignes et laisse mijoter 5 minutes.
  • Verse une autre cuillère à soupe de miel et laisse caraméliser 10 minutes de plus à feu doux.
  • Présente-les dans un petit bol avec des pics dessus pour pouvoir les attraper et c’est prêt !
  • Astuce : tu peux même les tremper dans les restes de chutney s’il y en a.

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Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Voici le dernier commentaire
  • Margaux Palace
    Margaux Palace, Le 16 décembre 2015 à 13h32

    Jijabou
    Ah cette vidéo est trop géniale ! Margaux tu m'as fait rire de bon matin, et en cette période plutôt bien bof-bof de ma vie, ça me met du baume au coeur !
    Voilà pourquoi j'adore Madmoizelle: je vois des filles qui me ressemblent, qui aiment bien manger et qui font des blagues drôles. J'ai pas l'impression d'être différente ici ! Voilà, ça me donne envie de distribuer de l'amour à tout le monde ! <3<3<3<3<3<3<3<3<3
    Ohhhh ben pipouille ça me fait tellement plaisir <3 <3 <3

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