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Le doggy bag désormais obligatoire dans les restaurants français

Les restaurateurs français devront désormais proposer des doggy bags aux client•e•s laissant à manger dans leur assiette. Un pas de plus contre le gaspillage alimentaire !

Le mois dernier, les députés votaient à l’unanimité contre le gaspillage alimentaire. Une bien belle décision quand on sait qu’un•e citoyen•ne lambda gaspille entre 2 et 100 kilos de nourriture par an. Mais dans la pratique, ça donne quoi ?

Une première mesure a été prise pour empêcher à la bonne bouffe de prendre la direction de la poubelle. Désormais les restaurateurs servant plus de 180 repas par jour doivent proposer des doggy bags

à leurs clients, si leur assiette est encore pleine au moment de partir. La mesure est en vigueur depuis le premier janvier.

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À lire aussi : Auparager, le food-truck anti-gaspillage et pro-gastronomie !

Quasi-automatique en Amérique du Nord, doggy bag est pour l’instant une pratique peu courante dans l’Hexagone. La peur de passer pour un pingre peut freiner ce genre de demande — sans compter les questions d’hygiène, qui freinent certains restaurateurs. Pourtant, ils ne sont pas tenus d’étiqueter les boîtes : une fois que la nourriture est sortie du restaurant, tout est à la responsabilité du consommateur !

Alors, prêt•e à demander la fin de ton risotto « à emporter, s’il vous plaît » ?


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Les Commentaires

23
Avatar de lilianea
11 janvier 2016 à 15h01
lilianea
Je ne sais pas si ça a déjà été dit, mais le doggy bag n'est PAS obligatoire : http://www.lesechos.fr/industrie-se...as-obligatoire-le-tri-selectif-si-1189322.php, c'est le tri sélectif qui l'est.
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