Recette : le Smorrebrod Danois

Pondu par Anne-lise Pham le 25 janvier 2011     

Ce soir, un couple d’amis te propose de se joindre à eux pour une petite soirée dans un appart avec « environ une soixantaine de personnes, ambiance tranquille quoi » et où « il y aura plein de beaux mecs célibataires » qui auront à cœur bien sûr de s’intéresser à toi et de rire à tes blagues pas drôles. Étant donné que la dernière saison de Glee n’a pas encore repris, tu acceptes, surtout histoire de te remplir la panse et de te rincer la glotte gratos.

« C’est un apéro-dinatoire au fait, il faut que tu emmènes quelque chose aussi ! ». Pas de problème, il y a encore un paquet de Curly qui traîne dans le placard, la date de péremption est dépassée (c’est d’ailleurs pour ça que tu n’y as pas touché) mais dans un Tupperware ça devrait faire l’affaire. Rajoute un ou deux roulés « jambon-Boursin » et l’illusion est parfaite.

« Je compte faire un mix de tapenade sucrée et salée, avec le pain que nous avons pétri nous-même ce matin, hein doudou ? ». Bon peut-être que tu vas réfléchir à autre chose que les Curly. Tu fouilles dans ton frigo, et tu retrouves le reste de tes courses pour le brunch de dimanche dernier. Alléluia ! Dieu est grand, et il aime les apéro dinatoires.

La recette idéale à apporter à un rassemblement bobo : le Smorrebrod Danois.

Recette : le Smorrebrod Danois recette Smorrebrod Danois

Ingrédients

  • des tartines de pain
  • du beurre
  • des crevettes
  • des herbes aromatiques
  • des œufs
  • de l’ail
  • de la truite fumée
  • du concombre

- Émince l’ail et fais-le revenir dans un peu de matière grasse dans une petite poêle. Casse ensuite les œufs dans la poêle, sale et poivre puis remue jusqu’à la cuisson désirée (on peut rajouter un peu de crème pour la gourmandise et l’onctuosité).

- Toaste les tranches de pain, puis tartine d’une couche généreuse de beurre. Dispose la truite fumée, puis par-dessus d’un côté les œufs brouillés, de l’autre les crevettes en alternant avec les tranches de concombre, et parsème d’herbes aromatiques.

Plutôt rapide à faire non ? Prévois ensuite un plateau pour le transport, et n’oublie pas de lire la page Wikipedia avant pour briller dans la soirée !

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Les 8 dernières réactions à cet article sur le forum

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  1. EleanorEleanor

    Le 25 janvier 2011 à 21:11

    Miam miam !
  2. La_GuincheuseLa_Guincheuse

    Le 26 janvier 2011 à 10:29

    Cette photo est une torture, ça a l'air tout simplement délicieux.
    10h30 et j'ai très faim
    Merci Anise ^^
  3. MarabouMarabou

    Le 26 janvier 2011 à 14:43

    AAAAHHHHHH :worthy:

    j'ai passé l'année précedente au Danemark ♥, un papier qui me rememore tout plein de souvenirs, un grand MERCI !!
    Bon sinon le smørrebrød ahhh composant principal d'un dejeuner danois : saumon, concombre, pain noir evidement, remoulade, petite crevettes en sauce, fromage frai, jambon cru, sild (des anchois me semble t il ou des harengs je n'ai jamais su) avec leur sauce curry sucrée avec je ne sais quoi dedans :)
    La "gastronomie danoise"
    Je pourrai écrire des pages sur ce pays qui merite à etre plus connu, je vais peut etre me calmer :)

    Danmark min kærlighed :cupidon:
  4. fanny84fanny84

    Le 27 janvier 2011 à 13:59

    Étant danoise, je ne peux que vous remercier pour cet article qui m'a donné horriblement faim et horriblement nostalgique.
    :cupidon:
  5. Mad MathMad Math

    Le 30 janvier 2011 à 18:54

    Diantre la nostalgie me tient!!! Merci pour ce post! Par contre, autant j'aime beaucoup (voire à peu près tout) de choses concernant le Danemark, autant ÇA là n'est pas ce que j'ai retenu… Mais je n'aime ni les crevettes, ni la truite ni le poisson en général et le pain noir c'est … hum très… nourrissant?? Côté gastronomie danoise, le grand gagnant de mon coeur c'est …….(suspens) …. le kanelsnegle !!! (Oui c'est pas original)



    Donc adresse à visiter à Copenhague : Lagkagehuset !! Chaine de patisseries qu'on peut trouver sur Torvegade à côté du métro Christianshavn et sur Strøget en autre. Oh et essayez les cookies et le muffin cannelle-pomme… c'est pas typique mais super bon!

    Encore merci pour le post :)
  6. MarabouMarabou

    Le 30 janvier 2011 à 20:25

    Posted by Sometimes
    Diantre la nostalgie me tient!!! Merci pour ce post! Par contre, autant j'aime beaucoup (voire à peu près tout) de choses concernant le Danemark, autant ÇA là n'est pas ce que j'ai retenu… Mais je n'aime ni les crevettes, ni la truite ni le poisson en général et le pain noir c'est … hum très… nourrissant?? Côté gastronomie danoise, le grand gagnant de mon coeur c'est …….(suspens) …. le kanelsnegle !!! (Oui c'est pas original)



    Donc adresse à visiter à Copenhague : Lagkagehuset !! Chaine de patisseries qu'on peut trouver sur Torvegade à côté du métro Christianshavn et sur Strøget en autre. Oh et essayez les cookies et le muffin cannelle-pomme… c'est pas typique mais super bon!

    Encore merci pour le post :)



    Moi je dis FLODBOLLE :D
    Grosse nostalgie :crying:
  7. TineFaTineFa

    Le 26 septembre 2012 à 18:28

    Aaah je suis ravie de voir qu'il y a d'autres amoureuses du Danemark!
    J'ai vécu 3 mois à Copenhague et les smorrebrod, les gens, la ville en elle même me manquent énormément! Sinon s'il y a des nantaises, il y a un petit resto danois et plus largement scandinave qui propose pleins de petits plats de là-bas dont les smorrebrod!
    Hâte d'y retourner sinon!
    hej hej

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