Live now
Live now
Masquer
recettes-brochettes
Food

Trois recettes pour devenir le boss des brochettes (et des barbecues du coup)

Trois recettes de brochettes qui tiennent une place de choix dans le coeur de Margaux. Prêt•e•s à devenir les boss du barbecue ?

OUIII C’EST L’ÉTÉ c’est la saison des brochettes, des barbecues, des chapeaux de paille et des coups de soleil

!

J’adore les brochettes. Tellement que dans le milieu, on m’appelle Margaux Sauce Tartare. Non pas du tout. Mais quand même j’aime bien ça.

Alors voilà, je vous file mes recettes de brochettes préférées à faire griller. De rien.

Chaque recette sert deux personnes, mais libre à vous de faire les doué•e•s en maths et de faire la multiplication.

Les brochettes de courgettes et d’oignons

Ingrédients pour quatre brochettes

  • 1 courgette
  • 2 oignons rouges
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 1 grosse pincée d’herbes de Provence par brochette
  • 1 grosse pincée de poivre par brochette
  • 8 gousses d’ail

Recette

  • Commencez par laver les courgettes et les couper en tranches.
  • Épluchez l’ail et les oignons puis coupez ces derniers en quartiers.
  • Sur les piques à brochettes, alternez tranches de courgette repliées sur elles mêmes, bout d’oignon et gousses d’ail.
  • Étalez tout ça sur un plat, arrosez d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  • Faites gaffe à bien tout enrober, laissez prendre une vingtaine de minutes et faites griller.

Allez hop bon appétit.

Les brochettes saumon/citron

Ingrédients pour quatre brochettes

  • 2 citrons
  • 2 bons pavés de saumon
  • 1 grosse pincée d’aneth
  • 2  yaourts à la grecque
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 grosse pincée de sésame
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 peu de sel et de poivre par brochette

Recette

  • Coupez vos pavés de saumon en gros cube.
  • Tranchez vos citrons en rondelles.
  • Piquez sur une brochette le saumon, une tranche de citron et ainsi de suite en alternant.
  • Arrosez d’huile d’olive puis saupoudrez le bordel de sel, de poivre et de sésame.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt, les câpres, l’ail, le miel, un peu de sel et une pincée de poivre.
  • Faites griller les brochettes et dégustez avec la sauce du dessus. DE. RIEN.

Les brochettes tofu et ail/persil

Ingrédients pour 4 brochettes

  • 400g de tofu
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de persil frais
  • 1 pincée de sel et de poivre par brochette
  • 8 échalotes

Recette

  • Commencez par éplucher et couper les échalotes en deux.
  • Taillez le tofu en dés puis piquez tout ça sur des brochettes en alternant échalote et tofu.
  • Dans un bol, mélangez l’huile, le persil finement haché et les gousses d’ail écrasées.
  • Étalez les brochettes sur un plat et arrosez de cette marinade.
  • Salez, poivrez, et faites griller.

C’EST BON HEIN ? Je sais.

Allez, bon appétit les bisous. Moi, je retourne mettre de l’écran total.  

À lire aussi : Trois recettes de sauces maison pour un barbecue réussi


Vous aimez nos articles ? Vous adorerez nos newsletters ! Abonnez-vous gratuitement sur cette page.

Les Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire sur cet article.

Réagir sur le forum

Plus de contenus Food

Source : Canva
Food

La recette des asperges au parmesan grillées au four, pour les soirs de flemme

1
Mode

Quelle est la meilleure culotte menstruelle ? Notre guide pour bien choisir

Humanoid Native
Source : nata_vkusidey de Getty Images
Food

La recette (ultra simple) des biscuits croustillants aux flocons d’avoine

11
Source : ildipapp / Canva
Food

La recette rapide du (vrai) taboulé libanais, pour les soirs de flemme

5
Source : milla1974 de Getty Images
Food

La recette sans pétrissage et sans robot de la brioche aux pépites de choco

1
C'est l'appareil électroménager-star de nos cuisines ces dernières années : on veut bien évidemment parler de la friteuse à air chaud ! Louée pour sa praticité et sa rapidité, il se murmure néanmoins qu'elle serait cancérigène et dangereuse pour la santé. On démêle le vrai du faux.
Santé

Mal utilisées, les friteuses Airfryer peuvent-elles vraiment être toxiques pour la santé (comme l’affirme une étude coréenne) ?

La recette facile et décadente du potimarron farci au camembert rôti pour les soirs de flemme // Source : Capture d'écran Instagram du chef Simon Auscher
Food

Cette recette Instagram est-elle une arnaque ? 5 astuces pour éviter les désillusions

1
Source : @Photo de Foodie Factor
Food

Voici l’heure à laquelle il est préférable de prendre son petit-déjeuner 

4
Source : Canva
Lifestyle

J’ai testé pour vous… Faire un food tour à vélo

Source :  jmsilva de Getty Images Signature
Food

La recette ultra-facile des bonbons maison

Source : CreatiVegan de Getty Images
Food

La recette facile du crumble aux pommes, aux fraises et aux spéculoos

La vie s'écrit au féminin