Live now
Live now
Masquer
recette-spaghettis-mangue
Food

Les spaghettis aux mangues et aux spéculoos, une recette surprenante inspirée par Loïc Nottet

Les spaghettis aux mangues, aux spéculoos et aux échalotes, une recette sucrée-salée piquante et végane à vite tester chez vous !
À l’occasion de la sortie de son album Selfocracy ce 31 mars 2017, Loïc Nottet est notre rédacteur en chef d’un jour !

On a discuté avec lui des sujets qui lui ressemblent et qu’il souhaiterait voir aborder dans nos colonnes, et la rédaction s’est emparée de ces thèmes pour vous proposer ces articles.

Et il se trouve qu’un de mes mélanges sucré-salé préférés, c’est quand j’ajoute de la mangue à un plat.

Ça va tellement bien avec tout ce qui est un peu pimenté qu’on peut en faire une sorte de chutney qui sublime un plat. Alors quand Loïc Nottet m’a dit qu’il aimait les recettes un peu bizarres et originales, du genre pâtes aux fruits, j’ai foncé !

Je vous recommande ce plat très chaudement et pas seulement parce que c’est moi qui l’ai fait.

spaghettis mangue curry rouge
  • Temps de préparation estimé : 30 minutes
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 2 personnes

Ingrédients

  • 2 mangues
  • 400g de spaghettis
  • 2 échalotes
  • 5 biscuits spéculoos
  • 1 poignée de noix (si c’est des noix de pécan c’est encore mieux)
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à trouver au rayon produits du monde en supermarché)
  • 1 cuillère à café de tabasco
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bonne pincée de sel et poivre

Recette des spaghettis mangue/spéculoos

spaghettis mangue pinterest
  • Commencez par éplucher et couper les échalotes et les mangues en morceaux. C’est la partie salissante mais bon, il faut ce qu’il faut.
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et quand c’est chaud : mettez-y les échalotes et la mangue.
  • Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le tabasco, la pâte de curry rouge, le sel et le poivre et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  • Faites bouillir de l’eau avec une bonne dose de sel et laissez-cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet : al dente quoi.
  • Égouttez et versez les pâtes dans la sauce. Mélangez bien et au moment de servir, saupoudrez de miettes de spéculoos et de noix cassées en petits morceaux.
spaghettis mangue noix

Et bim c’est ouf, c’est bon, c’est prêt et c’est pour vous. J’ai honoré l’esprit fou de Loïc Nottet, enfin j’espère, et maintenant vous pourrez faire pareil chez vous : on kiffe.

Allez bon appétit !

À lire aussi : Les mélanges culinaires WTF qui ont une place dans mon coeur

Les Commentaires
1

Avatar de Popye
9 avril 2017 à 17h21
Popye
Mooon dieu, depuis que cet article est sorti je rêve de ces pâtes !
0
Réagir sur le forum

Plus de contenus Food

Crédit photo - chaîne Youtube La Petite Okara
Food

Promis, cette recette de foie gras vegan va mettre tout le monde d’accord

QueenCamille

04 déc 2022

62
Sexo

Quatre choses à savoir sur les orgasmes multiples

Humanoid Native
pexels-pixabay-219794
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en décembre ?

Food

3 recettes des meilleurs sablés de Noël du monde

Manon Portanier

03 déc 2022

2
PETA appelle au boycott du lait de coco de Hello Fresh, fourni par des singes maltraités
Food

PETA appelle au boycott du lait de coco de Hello Fresh, fourni par des singes maltraités 

Camille Lamblaut

15 nov 2022

9
Pixabay et Ewan Munro
Food

Marre des soupes ? Et si vous testiez cette recette de polenta au comté et aux champignons

Aïda Djoupa

11 nov 2022

3
vince-gx-lLZBteOTLxw-unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en novembre ?

recettes-citrouille-halloween
Food

4 idées de recettes pour réutiliser sa citrouille d’Halloween

recettes-halloween-effrayantes-600
Food

Voici 4 idées de recettes effrayantes à faire avec vos enfants pour Halloween

Manon Portanier

29 oct 2022

recette-tarte-chevre-oignons-pignons
Food

Cette tarte au chèvre et aux oignons caramélisés va devenir votre plat préféré de l’automne

Margaux Palace

23 oct 2022

11
aubergine
Food

Vous aimez l’aubergine ? Vous allez adorer cette recette, rapide et succulente

La vie s'écrit au féminin