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Grilled cheese au brie et au chutney de fraises — Recette qui dégouline

Une nouvelle recette de grilled cheese à base de chutney de fraises : le sandwich décadent qui fait plaisir.

Je me disais que j’avais pas fait de grilled cheese depuis un moment alors j’ai remonté mes manches, réveillé mon amour pour le sucré/salé, et je suis partie acheter les ingrédients parce que j’ai pas le temps de m’embêter avec un million de questions.

Parmi ces ingrédients : du brie et des fraises, des produits de saison qui font des merveilles quand on les mélange !

grilled-cheese-fraises

Pour le pain, j’ai choisi du pain de seigle mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez, je suis pas la police du pain, faites votre vie.

À lire aussi : Le grilled cheese chèvre, mozzarella et pesto allie l’amour du fromage à la fraîcheur des herbes

Niveau difficulté on est sur du basique, même pas besoin de four, et pourtant vous pouvez quand même manger comme des rois du pétrole !

  • Temps de préparation estimé : 1h
  • Recette servant : 4 grilled cheese
  • Coût estimé : 10€
grilled cheese

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de votre choix
  • Un gros morceau de brie
  • Une poignée de fraises
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 5cl de porto
  • Une pointe de couteau de harissa
  • Une bonne dose de basilic
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • Une petite dose d’huile d’olive
  • Une bonne dose de poivre

Recette

grilled cheese batard
  • Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen (c’est le feu qui a jamais d’avis, qui n’aime que Les Simpsons et Bref. sur Facebook et qui répond « Un peu de tout sauf du rap » quand on lui demande ce qu’il écoute comme musique).
  • Pendant ce temps, coupez l’échalote en morceaux et faites-les revenir dans la poêle avec la gousse d’ail écrasée.
  • Lavez, équeutez, coupez les fraises en morceaux et hop ça dégage dans la poêle à feu moyen avec le porto, le vinaigre, le basilic et la harissa.
  • Mélangez bien et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
  • Versez le chutney dans un récipient — on va utiliser la même poêle pour faire cuire les grilled cheese parce que moi la vaisselle j’en ai ma claque.
  • Prenez vos tranches de pain, recouvrez-les de tranches de brie et de chutney, refermez le sandwich et faites fondre une grosse quantité de beurre dans la poêle encore chaude.
  • Déposez-y le futur grilled cheese et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
  • Répétez la même opération pour chaque sandwich et c’est prêt !
grilled cheese brie

Bon appétit !

Les Commentaires
5

Avatar de Doodz C.
29 avril 2016 à 15h28
Doodz C.
@Margaux Palace je ne le dirai jamais assez : tu es vraiment une belle personne <3
J'ai envie de construire un temple à ta gloire, à base d'avocat et de cheddar (le tout arrosé de sauce Worcestershire ET DE CORIANDRE parce que coriandre > all).
Mon budget d'étudiante et mon manque d'inspiration culinaire te saluent cœurdialement (c'est comme cordialement mais avec plus d'amour) <3
2
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