Grilled cheese au brie et au chutney de fraises — Recette qui dégouline

Je me disais que j’avais pas fait de grilled cheese depuis un moment alors j’ai remonté mes manches, réveillé mon amour pour le sucré/salé, et je suis partie acheter les ingrédients parce que j’ai pas le temps de m’embêter avec un million de questions.

Parmi ces ingrédients : du brie et des fraises, des produits de saison qui font des merveilles quand on les mélange !

Pour le pain, j’ai choisi du pain de seigle mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez, je suis pas la police du pain, faites votre vie.

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Niveau difficulté on est sur du basique, même pas besoin de four, et pourtant vous pouvez quand même manger comme des rois du pétrole !

• Temps de préparation estimé : 1h
• Recette servant : 4 grilled cheese
• Coût estimé : 10€

Ingrédients

• 8 tranches de pain de votre choix
• Un gros morceau de brie
• Une poignée de fraises
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 5cl de porto
• Une pointe de couteau de harissa
• Une bonne dose de basilic
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gousse d’ail
• Une petite dose d’huile d’olive
• Une bonne dose de poivre

Recette

• Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen (c’est le feu qui a jamais d’avis, qui n’aime que Les Simpsons et Bref. sur Facebook et qui répond « Un peu de tout sauf du rap » quand on lui demande ce qu’il écoute comme musique).
• Pendant ce temps, coupez l’échalote en morceaux et faites-les revenir dans la poêle avec la gousse d’ail écrasée.
• Lavez, équeutez, coupez les fraises en morceaux et hop ça dégage dans la poêle à feu moyen avec le porto, le vinaigre, le basilic et la harissa.
• Mélangez bien et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
• Versez le chutney dans un récipient — on va utiliser la même poêle pour faire cuire les grilled cheese parce que moi la vaisselle j’en ai ma claque.
• Prenez vos tranches de pain, recouvrez-les de tranches de brie et de chutney, refermez le sandwich et faites fondre une grosse quantité de beurre dans la poêle encore chaude.
• Déposez-y le futur grilled cheese et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
• Répétez la même opération pour chaque sandwich et c’est prêt !

Bon appétit !