Live now
Live now
Masquer
« boite-noire-top-chef »
Télé

Pourquoi la boîte noire est la meilleure épreuve de Top Chef (et de loin)

16 avr 2020

Kalindi réserve ses mercredis soirs au visionnage rigoureux de Top Chef. Si le concept de l’émission lui plaît dans sa globalité, son épreuve favorite demeure, au fil des années, la BOÎTE NOIRE.

Certaines vérités ne peuvent pas être discutées, même par les plus téméraires des coutumiers à la contradiction  :

  • Kaamelott est la meilleure série comique jamais écrite
  • La boîte noire est la meilleure épreuve de Top Chef 

Voilà. Ce sont sans doute les deux seules vérités qui ne peuvent pas être questionnées.

La boîte noire dans Top Chef, qu’est-ce que c’est ?

Survenant à plus de la moitié du concours, « La boîte noire », c’est l’une des épreuves phares de Top Chef.

Mi-dégueu (on y reviendra plus tard) mi-addictive, son concept est plutôt simple : un chef étoilé confectionne un plat inédit qui sera dégusté à l’aveugle.

Les candidats n’ont donc que quelques minutes pour pénétrer une boîte noire au milieu de laquelle trône le Graal culinaire.

En quelques minutes, dans le noir complet, ils doivent déterminer quels sont les ingrédients qui ont servi à confectionner le plat, quelles sont les sauces, les liants, les viandes, les poissons, les crustacés, et bien sûr sous quelle forme et dans quel contenant ils se trouvent.

Ce qui n’a l’air de rien pour nous, derrière notre écran, qui avons connaissance de chacun des composants du plat.

Mais pour les chefs privés d’un sens fondamental et primordial en cuisine, c’est une autre paire de manches. 

Alors pourquoi cette épreuve est-elle si iconique ?

Laisse-moi te donner mon avis (je suis payée pour te le donner anyway).

La boîte noire dans Top Chef, la plus grosse galère des candidats

Peu importe les thèmes des épreuves, d’ordinaire les candidats savent à peu près tout faire.

Ils ont bien sûr leurs faiblesses, mais possèdent tous une grande maitrise technique leur permettant de sublimer n’importe quel aliment, même le plus insignifiant comme : la salade. 

Du coup, rares sont les instants où ils ont l’air dans une galère insurmontable (ce qui fait aussi le sel d’un concours).

Mais alors la boite noire, c’est une autre affaire. 

Quasiment tous les candidats butent sur cette épreuve, qui nécessite concentration, imagination et surtout papilles au top du game.

Ainsi, les voir tâtonner a quelque chose d’amusant et surtout de didactique. Avec eux, on apprend comment reconnaitre une texture, la définir, en trouver la source etc.

La boîte noire de Top Chef, épreuve qui mêle candidats ET chefs

Le piment de l’épreuve réside aussi dans la mobilisation intégrale des participants à l’émission.

Eh oui, dans cette épreuve, les chefs de brigades s’allient à leurs poulains pour mettre toute les chances du côté de leur équipe.

Les voir tous ensemble unis dans la même galère, c’est presque émouvant. Le moment est tellement stressant pour les uns comme pour les autres, qu’une vraie cohésion se crée, qui ne semble pas feinte le moins du monde.

Ce qui donne un moment de télé sincère et humain, comme on en voit peu.

Aussi, les chefs peuvent apporter leur expertise et leur savoir encyclopédique aux candidats.

C’est ainsi que Michel Sarran (pommes à l’huile) a hier soir apporté une information que personne n’avait : la recette du chef Pierre Gagnaire comportait un crémeux de Saint-Jacques au vin espagnol.

Et ça, aucun des jeunes chef n’avait mis la langue dessus.

La boîte noire dans Top Chef, dégueu à mater?

Le seul écueil de cette fameuse boîte ? Difficile de manger en regardant les candidats saccager la structure du plat qui repose en son centre.

Eh ouais, mater l’épreuve de la boîte noire, c’est comme regarder La Plateforme sur Netflix : ça coupe l’appétit.

Et vas-y que je fourre mes grosses paluches dans le crémeux de Saint-Jaques, que je m’étale la crème de maïs sur les cuticules, que je suce mes doigts plein de foie-gras, que j’écrase ma désormais bouillie sur la tronche de mon partenaire : c‘est un CARNAGE. 

Autant dire que c’est la seule épreuve de toute l’émission qu’il est difficile de regarder en avalant un plat élaboré pour l’occaz !

Mais la boite au laquage noir impérial qui se dresse, vigoureuse, au milieu de la cuisine de Top Chef, vaut quand même le détour.

La boîte noire de Top Chef, édition 2020

Hier soir,  tous les candidats restant se sont donc affrontés dans cette nouvelle édition de la boîte noire. Et tout était PARFAIT.

Si j’ai eu du mal à m’attacher aux personnages de cette nouvelle saison, l’émission d’hier m’a réconciliée avec eux.

Dans cette épreuve ultra-stressante et inhabituelle, les candidats ont laissé leur personnalité s’exprimer à fond. Ainsi, Adrien a eu l’air de faire encore plus la gueule que d’habitude, Mallory a sauté partout en bonne pile électrique qu’il est, Diego a été tout feu tout flamme, Mory a été minutieux et attentif, bref, tout le monde a pu délivrer un petit bout de ce qu’il est.

Un bonheur pour moi, qui m’étais un peu emmerdée les premières semaines.

Et toi, douce lectrice, c’est quoi ton épreuve préférée dans Top Chef ?

[optin-monster-shortcode id= »lhakywoglmenrtsgvem1″]

Les Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire sur cet article.

Réagir sur le forum

Plus de contenus Télé

Télé-réalité
Drag Race

Le premier candidat cis-hétéro de RuPaul’s Drag Race est annoncé, et ça ne ravit pas tout le monde

Eva Levy

03 déc 2021

9
Télé-réalité
Meilleur Pâtissier

Le récap du Meilleur Pâtissier is back ! Et le Canada fut un carnage

Eva Levy

03 déc 2021

Actualité mode
Le sac à main Area x MyReality de Christine Quinn intrigue dans Selling Sunset

Que raconte le sac-chaise inutilement brillant de Christine Quinn dans Selling Sunset ?

Anthony Vincent

03 déc 2021

Série télé
got-cout-prequel-annule

On connaît le coût du préquel de Game of Thrones annulé et il fait mal au cul

Kalindi Ramphul

03 déc 2021

2
Télé-réalité
koh_lanta_recap_sale_ep13

Le récap salé de Claude-Lanta : les Laurents, épisode 13 — N’importe quoi Denis

Benjamin Benoit

01 déc 2021

2
Série télé
vih-series-elite-skam-jo-manuela

En montrant des adolescentes séropositives, ces séries font avancer la sensibilisation au VIH

Hanneli Victoire

01 déc 2021

Grossesse
christine-quinn-pregnant-baby-shower-1638201031999

Il faut qu’on parle de la maternité selon Selling Sunset

Camille Abbey

30 nov 2021

Série télé
friends-vert

Même en 2021, tout le monde (ou presque) aime Friends. Mais pourquoi donc ?

Lena Haque

30 nov 2021

10
Télé-réalité
[Site web] Visuel vertical (1)

Derrière le Botox et le drama, Selling Sunset saison 4 aborde de vrais sujets

Kalindi Ramphul

29 nov 2021

10
Série télé
Extrait de la docu-série Le Petit Bleu avec Lexie du compte Instagram @aggressively_trans

Toute la pluralité des transidentités est explorée dans cette série-documentaire aussi accessible que passionnante

Anthony Vincent

27 nov 2021

La pop culture s'écrit au féminin