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Tartelettes aux poires et au gorgonzola — Recette de bâtard

Tartelettes aux poires et au gorgonzola, une recette sucrée/salée délicieuse à lire, goûter… et à écouter. Bon appétit !

Article du 7 janvier 2017 — Il y a quelques semaines, j’ai fait des tartelettes aux poires et au gorgonzola mais au lieu d’être seule toute dans ma cuisine, j’ai accueilli Elsa qui travaille pour Radio Campus Paris !

Elle tient une série de podcasts nommée La Petite Bouffe où elle enregistre des gens en train de cuisiner et de parler de leur rapport à la nourriture.

N’hésitez pas à aller écouter le mien et tous les autres épisodes sur le site de Radio Campus Paris ! Je suis vachement contente parce que j’aime bien parler et que je trouve ces podcasts hyper cool, donc double bingo pour ma gueule.

BREF on est parti•es pour la première recette de 2017.

tartelettes-echalotes-gorgonzola-poires
  • Temps de préparation estimé : 20 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 15 minutes par fournée
  • Recette servant : 10/15 tartelettes (selon votre emporte-pièce)

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 150g de gorgonzola
  • 3 petites poires Williams
  • 3 échalotes, il faut ce qu’il faut hein
  • Un peu de muscade en poudre
  • 2 ou 3 bonnes pincées de mélange 4 épices
  • Un peu de sel et de poivre
  • Un peu d’huile d’olive

Recette

tartelettes-poire-gorgonzola
  • Commencez par préchauffer le four à 180°c, et je vous vois là-bas, celles et ceux qui ignorent cette partie de la recette.
  • Épluchez et coupez vos poires en petits morceaux et faites pareil avec les échalotes.
  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok. Quand il est chaud comme moi devant un résultat Google Images pour Gérard Lanvin, balancez les poires et les échalotes.
  • Ajoutez la muscade, le sel, le poivre et le mélange de 4 épices et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  • Coupez des cercles dans votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, tout simplement.
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez les disques. Déposez-y un peu de gorgonzola et du mélange aux poires puis enfournez à 180°c une dizaine de minutes.
  • Répétez l’opération plusieurs fois jusqu’à ne plus avoir de pâte et c’est prêt !

Et voilà c’était simple à faire et c’est super bon. De rien. Et si la bouffe c’est ta vie, il est encore temps de t’offrir notre box madmoiZelle d’octobre, qui oscille entre objets et plaisirs culinaires.

Allez, régalez-vous bien !

À lire aussi : Cake poires/gorgonzola — Recette pour un apéro sucré/salé

Les Commentaires
1

Avatar de Margaux Palace
9 janvier 2017 à 08h43
Margaux Palace
@Margaux Palace
C'est si important que ça de préchauffer le four? Je ne le fais jamais
Haha c'est pas SI grave non plus mais ça permet d'avoir un four déjà chaud quand tu mets ton plat dedans et donc de le cuire plus vite et plus uniformément !
0
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