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Recette de la tarte pommes/chocolat aux amandes, gourmande et fondante

La tarte aux pommes sur base d’amandes au chocolat, c’est la recette du jour, pour un goûter qui fait du bien.

— Publié le 21 septembre 2015

Recette de la tarte pommes, amandes et chocolat

J’ai fait une tarte. Mais pas n’importe laquelle ! Pâte sablée maison, fines tranches de pommes et base amandes/chocolat : l’alliance ultime d’un goûter réconfortant.

À lire aussi : Tarte aux pêches et aux amandes – recette régressive

  • Temps de préparation estimé : Une vingtaine de minutes
  • Temps de cuisson estimé : Dix minutes de pré-cuisson + une trentaine de minutes
  • Coût estimé : Moins de 10€
tarte pommes amandes chocolat recette

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre

Pour la garniture :

  • 2 ou 3 grosses pommes (ça dépend de la taille de ton moule à tarte)
  • 100g d’amandes en poudre
  • 50g de chocolat noir à pâtisserie + un peu pour la déco
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 oeuf (ou une cuillère à café de graines de chia diluées à une cuillère à café d’eau)
  • 25g de beurre fondu

Recette

tarte pommes amandes chocolat recette

  • Préchauffe ton four à 180°C.
  • On commence par attaquer la pâte !
    • Non non, pas besoin d’épées ou de criquet porte-bonheur, juste d’un saladier et de mains propres.
    • Verse la farine et le sucre dans le saladier mentionné plus haut, mélange bien puis creuses-y un puits.
    • Dans ce creux, rajoute le beurre mou coupé en morceaux et l’oeuf puis mélange le tout à la fourchette grossièrement.
    • C’est le moment d’y mettre les mains et de mélanger jusqu’à ce tout soit bien incorporé.
    • Farine ta table et étale la pâte dessus.
recette pâte sablée

À lire aussi : La tarte chocolat/caramel au beurre salé — Recette d’un goûter digne de ce nom

  • Recouvre un plat à tarte de papier cuisson et mets-y ta pâte.
  • Perce de petits trous dans ta pâte à l’aide d’un objet de type fourchette puis enfourne pour 5/10 minutes, juste histoire que la pâte soit pré-cuite.
  • Pendant ce temps, fais fondre le beurre avec le chocolat en morceaux puis mélange ça avec la poudre d’amandes, l’oeuf et le sucre glace.
  • Étale tout sur la pâte pré-cuite.
tarte pommes amandes chocolat recette

  • Épluche et coupe tes pommes en lamelles très fines.
  • Dispose-les comme tu le souhaites (moi j’ai fait une sorte de rosace), puis râpe un peu de chocolat au-dessus et enfourne à nouveau pour une vingtaine de minutes à 180°C.
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C’est prêt ! Wow, la douceur du chocolat + le fruité des pommes = amour éternel sans divorce et sans mort. Allez, bon goûter, et bon appétit !


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Les Commentaires

14
Avatar de Gringo
18 octobre 2022 à 16h10
Gringo
Je ressort l'article des tréfonds du site car c'est de saison et il y en a une dans mon four!
4
Voir les 14 commentaires

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