Recette de la tarte pommes/chocolat aux amandes, gourmande et fondante

— Publié le 21 septembre 2015

Recette de la tarte pommes, amandes et chocolat

J’ai fait une tarte. Mais pas n’importe laquelle ! Pâte sablée maison, fines tranches de pommes et base amandes/chocolat : l’alliance ultime d’un goûter réconfortant.

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• Temps de préparation estimé : Une vingtaine de minutes
• Temps de cuisson estimé : Dix minutes de pré-cuisson + une trentaine de minutes
• Coût estimé : Moins de 10€

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 250g de farine
• 125g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 100g de beurre

Pour la garniture :

• 2 ou 3 grosses pommes (ça dépend de la taille de ton moule à tarte)
• 100g d’amandes en poudre
• 50g de chocolat noir à pâtisserie + un peu pour la déco
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 oeuf (ou une cuillère à café de graines de chia diluées à une cuillère à café d’eau)
• 25g de beurre fondu

Recette

• Préchauffe ton four à 180°C.
• On commence par attaquer la pâte !
  • Non non, pas besoin d’épées ou de criquet porte-bonheur, juste d’un saladier et de mains propres.
  • Verse la farine et le sucre dans le saladier mentionné plus haut, mélange bien puis creuses-y un puits.
  • Dans ce creux, rajoute le beurre mou coupé en morceaux et l’oeuf puis mélange le tout à la fourchette grossièrement.
  • C’est le moment d’y mettre les mains et de mélanger jusqu’à ce tout soit bien incorporé.
  • Farine ta table et étale la pâte dessus.

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• Recouvre un plat à tarte de papier cuisson et mets-y ta pâte.
• Perce de petits trous dans ta pâte à l’aide d’un objet de type fourchette puis enfourne pour 5/10 minutes, juste histoire que la pâte soit pré-cuite.
• Pendant ce temps, fais fondre le beurre avec le chocolat en morceaux puis mélange ça avec la poudre d’amandes, l’oeuf et le sucre glace.
• Étale tout sur la pâte pré-cuite.

• Épluche et coupe tes pommes en lamelles très fines.
• Dispose-les comme tu le souhaites (moi j’ai fait une sorte de rosace), puis râpe un peu de chocolat au-dessus et enfourne à nouveau pour une vingtaine de minutes à 180°C.

C’est prêt ! Wow, la douceur du chocolat + le fruité des pommes = amour éternel sans divorce et sans mort. Allez, bon goûter, et bon appétit !