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La recette simple et régressive des sablés à la confiture de fraise 

Barbara Olivieri
Publié le
Le sablé est LE gâteau de notre enfance. Délicieux et régressif, il se marie très bien avec le goûter ou le petit-déjeuner et plait aux petits comme aux grands.Vous souhaitez avoir la recette des sablés au coeur de confiture de fraise ? La voilà ! 

Et si vous retourniez en enfance le temps d’un petit goûter ? Voici la recette des sablés à la confiture de fraise qui raviront vos papilles.

Les ingrédients 

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 125 g de beurre doux
  • 250 g de farine 
  • 1 œuf 
  • 15 g de cassonade 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 1 pincée de sel 
  • De la confiture de fraise 
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La recette de sablés à la fraise pas à pas

  • Sortez votre beurre doux du frigo et laissez-le ramollir quelques minutes. 
  • Une fois votre beurre assez mou, ajoutez le sucre, mélangez. 
  • Ajoutez ensuite l’œuf entier puis mélangez. 
  • Versez 250 g de farine ainsi que la cuillère à café de levure chimique dans le mélange. N’oubliez pas le sel. 
  • À ce stade, travaillez la pâte à la main de façon à ce qu’elle forme une boule uniforme et lisse. Une fois que c’est le cas, emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer une heure au frigo. 
  • Sortez votre mélange du frigo et prélevez des boules de pâte de taille semblable (vous pouvez les peser pour davantage d’uniformité). Aplatissez-les à l’aide du fond d’un verre et formez un coeur au centre en pressant la queue de la cuillère à café sur la pâte d’un côté et de l’autre.
  • Une fois le coeur correctement formé, versez de la confiture au centre. 
  • Placez vos différents sablés sur une plaque et enfournez-les à 180°C pendant 10 à 12 minutes. 
  • Quand ils sont légèrement dorés, sortez-les du four. Laissez refroidir à température ambiante, et régalez-vous ! 

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Crédit photo de la une : @adri ౨ৎ

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