Live now
Live now
Masquer
recette-tacos-poulet-frit
Food

Tacos au poulet frit et à la sauce piquante — Recette qui croustille

Les tacos au poulet frit, une recette qui crousti-croustille.

Article initialement publié le 6 mai 2016

Tacos au poulet frit et à la sauce piquante : la recette

Les tacos c’est cool, parce qu’on peut tout y mettre : poulet, tofu, oignons, fromage, légumes, clés de bagnole, enfin la totale.

J’aime bien avoir le choix dans la vie alors j’aime aussi les tacos, normal. Avec ce beau temps, j’ai envie d’en faire à la fois croquants et frais donc j’ai opté pour le poulet frit et les oignons rouges, une alliance qui ne me déçoit ja-mais.

tacos poulet recette

Mes deux secrets pour un bon poulet frit, c’est la marinade et la cuisson en deux temps. Plus vous faites mariner, plus le poulet sera tendre et savoureux. Et en ce qui concerne la cuisson, il faut les faire frire rapidement puis faire cuire au four quelques minutes pour que la panure soit bien croustillante !

À lire aussi : Le poulet caramélisé au piment — Recette croustillante

  • Temps de marinade : 30 minutes ou 1 heure (plus longtemps vous faites mariner et meilleur c’est, vous-même vous savez)
  • Temps de cuisson : 5 minutes à faire frire, 10 au four
  • Recette servant : 4 tacos donc 2 personnes, ou 4, ça dépend de votre faim
  • Coût estimé : une petite dizaine d’euros

Ingrédients

Pour la marinade

  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 bonne dose d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de harissa
  • 1 demi citron pressé

Pour le reste

  • 2 gros blancs de poulet
  • 3 grosses cuillères à soupe de fécule de Maizena
  • 3 grosses cuillères à soupe de farine
  • 4 galettes de blé
  • 1 moitié d’oignon rouge
  • 1 peu de basilic séché
  • 1 peu d’estragon séché
  • 1 peu de poivre
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de salade style bien croquante pour la fraîcheur

Pour la sauce :

  • 1 dizaine de brins de ciboulette
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 noisette de harissa

Recette

tacos poulet recette

À lire aussi : Burger au poulet croustillant avec du piment vert — Recette volcanique #BurgerWeek

  • Commencez par verser tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
  • Coupez le poulet en gros bouts et laissez-le tremper dedans une bonne demi-heure.
  • Pendant ce temps, remplissez une assiette creuse de farine, de Maizena, d’une grosse pincée de poivre, de basilic et d’estragon.
  • Faites chauffer de l’huile végétale dans une friteuse ou un gros wok et préchauffez le four à 180°c.
  • Roulez vos morceaux de poulet dans l’assiette de farine jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts puis plongez-les dans l’huile quand elle est très chaude.
  • Laissez frire quelques minutes et quand ils sont bien dorés, placez-les sur une plaque de cuisson et laissez cuire 10 minutes de plus au four.
  • Pendant ce temps, coupez votre moitié d’oignon en lamelles puis faites cuire les galettes de blé au micro-ondes (ou au four juste après le poulet).
  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  • Dans les galettes, remplissez le fond de salade puis déposez-y des bouts de poulet, les oignons et enfin arrosez d’un peu de sauce !
tacos poulet recette

À lire aussi : Recette du poulet frit au pain d’épices, un délice qui croustille

Vous pouvez déguster maintenant, le meilleur truc, c’est d’oublier toute notion de politesse ou de propreté. Allez bon appétit !


Ajoutez Madmoizelle à vos favoris sur Google News pour ne rater aucun de nos articles !

Les Commentaires

5
Avatar de MissWeird
7 janvier 2017 à 23h01
MissWeird
Recette anti-déprime hivernale Je reprends les cours lundi, je vais me faire ça pour me remonter le moral
0
Voir les 5 commentaires

Plus de contenus Food

Source :  Ira Taskova
Food

La recette (facile) des galettes de courgettes

Mode

Quelle est la meilleure culotte menstruelle ? Notre guide pour bien choisir

Humanoid Native
Source : haoliang / Getty Images
Food

La recette facile de la (meilleure) salade de pâtes, pour un pique-nique de printemps gourmand

dessert mangue // Source : Unsplash
Lifestyle

Voici LE dessert de l’été selon Pinterest et il est plutôt healthy

1
Source : Canva
Food

La recette des asperges au parmesan grillées au four, pour les soirs de flemme

1
Source : nata_vkusidey de Getty Images
Food

La recette (ultra simple) des biscuits croustillants aux flocons d’avoine

12
Source : ildipapp / Canva
Food

La recette rapide du (vrai) taboulé libanais, pour les soirs de flemme

5
Source : milla1974 de Getty Images
Food

La recette sans pétrissage et sans robot de la brioche aux pépites de choco

1
C'est l'appareil électroménager-star de nos cuisines ces dernières années : on veut bien évidemment parler de la friteuse à air chaud ! Louée pour sa praticité et sa rapidité, il se murmure néanmoins qu'elle serait cancérigène et dangereuse pour la santé. On démêle le vrai du faux.
Santé

Mal utilisées, les friteuses Airfryer peuvent-elles vraiment être toxiques pour la santé (comme l’affirme une étude coréenne) ?

La recette facile et décadente du potimarron farci au camembert rôti pour les soirs de flemme // Source : Capture d'écran Instagram du chef Simon Auscher
Food

Cette recette Instagram est-elle une arnaque ? 5 astuces pour éviter les désillusions

1
Source : @Photo de Foodie Factor
Food

Voici l’heure à laquelle il est préférable de prendre son petit-déjeuner 

4

La vie s'écrit au féminin