Salade d’asperges au bleu et aux noix — Recette croquante/fondante #SaladeWeek

On poursuit la #SaladeWeek avec une sortie de ma zone de confort : une salade aux asperges vertes ! Si on était dans Koh Lanta, la voix off de Denis Brogniart ferait un petit point « portrait » de moi qui marche dans la rue, et on entendrait :

« À presque 25 ans, Margaux aime croquer la vie à pleines dents ! Mais s’il y a une chose que la jeune parisienne ne croque pas souvent, ce sont les asperges. Heureusement, elle peut compter sur sa bonne étoile et sur Monoprix pour remplir son assiette autrement ! »

Enfin, j’ai quand même joué les valeurs sûres en y ajoutant du bleu, des noix et une petite sauce huile d’olive/citron clairement pas dégueu.

• Temps de préparation estimé : 20 minutes
• Coût estimé : 200 000€ (ou juste 10 si vous décidez de pas y ajouter de diamants olala les radin•es)
• Recette servant : 2 personnes

Ingrédients

• 200g d’asperges vertes
• 200g de roquefort
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de citron
• 100g de noix
• Une bonne pincée de sel
• Une bonne pincée d’herbes de Provence

À lire aussi : Salade de fraises à la feta et aux échalotes — Recette fruitée

Recette

• Commencez par faire cuire les asperges dans de l’eau bouillante 7 ou 8 minutes, le temps qu’elles deviennent tout juste tendres.
• Dès qu’elles sont tendres, égouttez DIRECT et rincez à l’eau froide.
• Mettez tout ça dans un saladier avec le roquefort coupé en dés.
• Ajoutez les noix puis mélangez l’huile d’olive, le citron, le sel et les herbes dans un petit bol.
• Arrosez votre salade comme si c’était la dernière chose que vous deviez faire.
• Mélangez bien et c’est prêt !

À lire aussi : Tarte aux fraises et aux pistaches — Recette printanière

Les textures et les saveurs se mélangent, c’est complètement fou et j’espère que ça vous empêchera de voter contre moi au conseil des aventuriers… au pire, Jean-Monique m’a appris à cacher mon collier d’immunité, bye les jali-jaloux. Et rendez-vous demain pour la prochaine recette !

Écoutez Laisse-moi kiffer, le podcast de recommandations culturelles de Madmoizelle.