Live now
Live now
Masquer
recette-sauce-alfredo
Food

Comment réaliser la sauce Alfredo, qui cartonne sur Instagram et TikTok ?

Si votre feed Insta est pavé de comptes de bouffe, vous n’avez pas pu louper la tendance de la sauce Alfredo. Parce que ce soir c’est Top Chef, on vous apprend à la faire maison pour vous régaler devant l’émission.

Tous vos influenceurs food préférés en parle, mais qu’y a t-il vraiment dans cette sauce italienne, qui vient généreusement napper toutes les volailles et les bonnes pasta de la Mamma ?

Ce soir c’est Top Chef, et l’occasion ou jamais de tester cette sauce virale sur les réseaux.

La recette de la sauce Alfredo

Elle existe bien évidemment toute prête, enfermée dans un joli bocal de verre ou dans un moins joli bocal en plastique, mais c’est encore faite maison qu’elle est la meilleure.

Et ça tombe bien : que vous soyez une novice en cuisine ou déjà une fine cordon bleu, vous pouvez réaliser la sauce Alfredo en deux temps-trois mouvements, avec des ingrédients simples que l’on trouve partout.

Vous verrez, elle s’accorde aussi bien avec du poulet et autres volailles gourmandes, qu’avec de bonnes vieilles pâtes aux œufs italiennes (le must serait de les faire, là aussi, vous-mêmes).

Quels ingrédients pour la sauce Alfredo ?

@cookblow

Délicieuses pâtes à la sauce Alfredo et poulet au paprika 😍 #recette #cuisine #pasta #tiktokacademie

♬ That’s Amore – Dean Martin

Pour une sauce Alfredo généreuse qui sustentera 4 personnes au bel appétit, il vous faut :

  • 100g de beurre
  • 100g de parmesan frais
  • Une botte de persil
  • 20cl de crème liquide
  • 4 gousses d’ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 petite cuillère de noix de muscade
  • 2 pincées de piment d’espelette

Comment faire la sauce Alfredo ?

D’abord, munissez-vous d’une petite casserole (ou d’une grande, vous faites bien ce que vous voulez !) et faites fondre le beurre, que vous aurez préalablement couper en gros morceaux.

Lorsque le beurre a fondu, rajoutez tranquillement la crème liquide en remuant doucement puis ajoutez le parmesan frais et la moitié du persil que vous aurez haché finement.

eaters-collective-ddZYOtZUnBk-unsplash
Eaters Collective via Unsplash

Parsemez votre sauce, déjà délicieuse, de noix de muscade, de piment d’Espelette et de poivre, puis versez votre jaune d’œuf et fouettez sans vous presser.

Faites cuire vos pâtes ou votre poulet séparément, à la manière qui vous convient (si vous avez choisi des pâtes, vous pouvez très bien les faire aux brocolis sauvages et au butternut par exemple), puis nappez les de sauce bien chaude.

Recouvrez du reste de votre persil haché et servez devant Top Chef.

Et voilà, c’est prêt ! Est-ce que ça n’était pas la sauce la plus simple à réaliser ?

À lire aussi : Si Lucie de Top Chef agace tant, est-ce parce qu’elle est une femme ?

Crédit photo : Alex Motoc via Unsplash

Les Commentaires
2

Avatar de KittyKiller
25 mars 2022 à 15h57
KittyKiller
Il me semble que le plat (fettuccine Alfredo) a bien une origine italienne, en revanche c'est effectivement aux Etats-Unis qu'il est devenu populaire, en Italie c'est considéré comme de la cuisine familiale un peu grossière. Et comme d'hab, la crème est une addition américaine, à la base c'est juste un type qui a mis la race de beurre et de parmesan dans des pâtes parce que sa femme enceinte n'arrivait à rien manger d'autreunno:
1
Voir les 2 commentaires

Plus de contenus Food

Cocktail à base de thé // Source : Massimo Rinaldi
Lifestyle

3 cocktails au thé pour célébrer l’arrivée des beaux jours

1
Lingerie

Comment porter sa lingerie apparente pour sublimer ses tenues avec style ?

Humanoid Native
Quels fruits et légumes de saison consommer en mars ? // Source : Pexels
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en mars ?

Georgiana Viou, seule cheffe solo à être décorée d'une étoile du Guide Michelin 2023 // Source : Capture d'écran Instagram
Food

Au palmarès du Guide Michelin 2023, moins de 10 % de cheffes ont été récompensées

2
plats pop culture recettes
Livres

7 livres de recettes inspirés par les plats les plus alléchants de la pop culture

4
veggie-challenge-l214-vegan-recette
Food

Vous avez laissé passer le Veganuary ? Et si vous testiez le Veggie Challenge ?!

4
3 jeunes cheffes à suivre
Food

Ces trois jeunes cheffes qui bousculent la scène food

risotto_vegan
Food

Pas d’inspi pour le repas ? Voici un délicieux risotto 100 % vegan

12
Baileys Table / Canva
Food

Cette recette de crumble au potimarron et parmesan va mettre un peu de douceur dans votre week-end

1
jen-gunter-A4BBdJQu2co-unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en février ?

3
Monika Grabkows / Unsplash
Food

3 veloutés de légumes originaux pour vous réchauffer avec panache

1

La vie s'écrit au féminin