Live now
Live now
Masquer
recette-sauce-alfredo
Food

Comment réaliser la sauce Alfredo, qui cartonne sur Instagram et TikTok ?

Si votre feed Insta est pavé de comptes de bouffe, vous n’avez pas pu louper la tendance de la sauce Alfredo. Parce que ce soir c’est Top Chef, on vous apprend à la faire maison pour vous régaler devant l’émission.

Tous vos influenceurs food préférés en parle, mais qu’y a t-il vraiment dans cette sauce italienne, qui vient généreusement napper toutes les volailles et les bonnes pasta de la Mamma ?

Ce soir c’est Top Chef, et l’occasion ou jamais de tester cette sauce virale sur les réseaux.

La recette de la sauce Alfredo

Elle existe bien évidemment toute prête, enfermée dans un joli bocal de verre ou dans un moins joli bocal en plastique, mais c’est encore faite maison qu’elle est la meilleure.

Et ça tombe bien : que vous soyez une novice en cuisine ou déjà une fine cordon bleu, vous pouvez réaliser la sauce Alfredo en deux temps-trois mouvements, avec des ingrédients simples que l’on trouve partout.

Vous verrez, elle s’accorde aussi bien avec du poulet et autres volailles gourmandes, qu’avec de bonnes vieilles pâtes aux œufs italiennes (le must serait de les faire, là aussi, vous-mêmes).

Quels ingrédients pour la sauce Alfredo ?

@cookblow

Délicieuses pâtes à la sauce Alfredo et poulet au paprika 😍 #recette #cuisine #pasta #tiktokacademie

♬ That’s Amore – Dean Martin

Pour une sauce Alfredo généreuse qui sustentera 4 personnes au bel appétit, il vous faut :

  • 100g de beurre
  • 100g de parmesan frais
  • Une botte de persil
  • 20cl de crème liquide
  • 4 gousses d’ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 petite cuillère de noix de muscade
  • 2 pincées de piment d’espelette

Comment faire la sauce Alfredo ?

D’abord, munissez-vous d’une petite casserole (ou d’une grande, vous faites bien ce que vous voulez !) et faites fondre le beurre, que vous aurez préalablement couper en gros morceaux.

Lorsque le beurre a fondu, rajoutez tranquillement la crème liquide en remuant doucement puis ajoutez le parmesan frais et la moitié du persil que vous aurez haché finement.

eaters-collective-ddZYOtZUnBk-unsplash
Eaters Collective via Unsplash

Parsemez votre sauce, déjà délicieuse, de noix de muscade, de piment d’Espelette et de poivre, puis versez votre jaune d’œuf et fouettez sans vous presser.

Faites cuire vos pâtes ou votre poulet séparément, à la manière qui vous convient (si vous avez choisi des pâtes, vous pouvez très bien les faire aux brocolis sauvages et au butternut par exemple), puis nappez les de sauce bien chaude.

Recouvrez du reste de votre persil haché et servez devant Top Chef.

Et voilà, c’est prêt ! Est-ce que ça n’était pas la sauce la plus simple à réaliser ?

À lire aussi : Si Lucie de Top Chef agace tant, est-ce parce qu’elle est une femme ?

Crédit photo : Alex Motoc via Unsplash


Le futur de Numerama arrive bientôt ! Mais avant ça, nos confrères ont besoin de vous. Vous avez 3 minutes ? Répondez à leur enquête 

Les Commentaires

2
Avatar de KittyKiller
25 mars 2022 à 16h03
KittyKiller
Il me semble que le plat (fettuccine Alfredo) a bien une origine italienne, en revanche c'est effectivement aux Etats-Unis qu'il est devenu populaire, en Italie c'est considéré comme de la cuisine familiale un peu grossière. Et comme d'hab, la crème est une addition américaine, à la base c'est juste un type qui a mis la race de beurre et de parmesan dans des pâtes parce que sa femme enceinte n'arrivait à rien manger d'autreunno:
1
Voir les 2 commentaires

Plus de contenus Food

La recette des tartelettes figue-chèvre joliment délicieuses de Marie Tuffery, alias @sleepingbeauty // Source : Capture d'écran YouTube
Mode

La recette délicieuse, jolie et facile des tartelettes figue-chèvre pour les soirs de flemme

2
Beauté

Ce calendrier de l'Avent contient l'équivalent de 1000€ de produits

Humanoid Native
Source : Getty Images Signature
Food

La recette (facile) du crumble aux pommes, pour un automne tout doux

1
Copie de [Site web] Visuel vertical Édito
Bien-être

La recette du smoothie antioxydant pour sublimer la peau et activer ses défenses 

recette-caviar-aubergines
Food

Le caviar d’aubergines à l’ail — Recette pour une haleine fraîche #ApéroWeek

4
La recette facile et rapide de quesadillas végétariennes réconfortantes pour les soirs de flemme // Source : etorres69 de Getty Images
Food

La recette facile et rapide de quesadillas végétariennes réconfortantes pour les soirs de flemme

2
Copie de [Site web] Visuel vertical Édito
Food

La recette facile et healthy des protein balls 

Source : Canva Pro
Food

La recette facile (rapide) des chouquettes

Source : Wikimedia Commons
Food

Fan de street food et de musique électro ? Vous allez adorer le Big Fest

Source : Pexels / Alesia Kozik
Food

La recette de la quiche tomates cerises et chèvre, pour les soirs de flemme

1
Source : Canva Pro
Food

La recette facile (et rapide) des financiers aux amandes

La vie s'écrit au féminin