Recette de patates douces au four, pour un dîner plus décadent qu’une saison de Game of Thrones

Article initialement publié le 18 janvier 2016

La patate douce au four, la recette qui donne bien trop faim

Depuis un moment maintenant j’avais envie de me faire de la patate douce au four, car j’avais déjà cuisiné la bête sous presque toutes ses formes… mais pas celle-ci. Puisque la vie est une aventure, je me suis lancée ce week-end. Et comme ce serait con de s’arrêter en si bon chemin, j’ai fourré le tout d’un oeuf et de fromage à raclette parce qu’après tout, c’est l’hiver et qu’on fait bien ce qu’on peut !

Allez j’en dis pas plus et je vous balance la recette.

COUCOU CER LE PORN

• Temps de cuisson estimé : 1h
• Temps de préparation estimé : 10 minutes
• Recette pour : 2 personnes
• Coût estimé : un peu plus de 10€

Ingrédients

• 1 patate douce (la taille dépend de votre appétit, j’en ai pris une assez petite)
• 4 tranches de fromage à raclette
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait d’amandes
• 1 pincée de safran
• Sel/poivre
• ½ cuillère à café de sauce chipotle ou de tabasco (on le sent quasiment pas, ça va juste relever le goût de la patate sans piquer)
• Une dose d’huile d’olive

Recette

• Commencez par préchauffer le four à 180°C.
• Huilez un plat à gratin puis lavez la patate et enduisez-la aussi d’huile avant d’entailler sa chair.
• Enfournez une cinquantaine de minutes (jusqu’à ce que vous puissiez enfoncer la lame d’un couteau dans la patate sans difficulté).
• Quand c’est cuit, sortez du four et coupez le bouzin en deux. Faites ça proprement : on est pas chez Joe le crado, déjà, et ensuite vous allez devoir présenter le résultat final dedans. Malaise si c’est tout moche.
• Retirez délicatement la chair de la peau et mettez le tout dans une assiette.
• Écrasez en purée puis ajoutez le lait d’amandes, le safran, le sel, le poivre, la sauce chipotle et mélange à nouveau. Genre bien : faut que avoir autant d’énergie que quand le DJ a lancé du Thierry Hazard au mariage de Christian et Valérie.
• Répartissez la purée obtenue dans les peaux de patate douce puis creusez un petit puits au milieu.

Comme ceci

• Vous l’aurez deviné : mettez vos oeufs dans ces petits puits puis recouvrez de deux tranches de raclette.
• Renfournez 10 minutes toujours à 180°C (jusqu’à ce que l’oeuf ait l’air cuit quoi).
• Quand c’est prêt, saupoudrez de poivre et servez ! Attention c’est chaud.

Et voilà c’est prêt ! Ça réchauffe autant que Colin Firth dans Orgueil et Préjugés qu’un bon plaid et c’est facile et rapide à faire : j’ai envie de dire de rien.

Alors de rien.

Vous aimez nos articles ? Vous adorerez nos newsletters ! Abonnez-vous gratuitement sur cette page.