Article initialement publié le 8 novembre 2015
Recette de la courge butternut version tartiflette
J’avais envie depuis un moment de manger de la courge Butternut (ou doubeurre en français) autrement qu’en velouté ou en poêlée alors j’en ai fait une sorte de tartiflette ! Je dis « sorte de », parce qu’à part le reblochon et le lard, on est pas du tout sur de la recette traditionnelle.
Néanmoins, le résultat est juste fou, plein d’arômes différents qui explosent dans ta bouche comme un feu d’artifice (mais sans bruit relou et sans Jean-Jean à côté de toi qui te pousse avec son gosse sur ses épaules).
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- Temps de préparation estimé : 20 minutes
- Temps de cuisson estimé : 1 petite heure
- Coût estimé : 10€ ou moins
- Recette servant : 4 personnes
Ingrédients
- 1 courge Butternut
- 300g de reblochon
- 4 tranches de lard (vous pouvez utiliser des lardons aussi mais perso je trouve que le lard comme ça c’est bien meilleur)
- 3 échalotes
- 1 bonne dose de cannelle
- 1 peu de sel et de poivre
Recette
Oui bon ben une tartiflette à la courge c’est pas hyper esthétique à prendre en photo
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- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir le lard avec les échalotes après avoir tout coupé en morceaux.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez votre courge Butternut en petites tranches.
- Prenez la moitié des tranches et garnissez-en un moule à gratin très légèrement graissé.
- Coupez le reblochon en tranches, prenez-en la moitié et recouvrez la courge.
- Hop au tour de la moitié du mélange lard/échalotes !
- Saupoudrez de cannelle puis répétez la même opération une deuxième fois.
- Enfournez à 200°C pour une bonne cinquantaine de minutes : il faut pouvoir planter votre fourchette dans la butternut sans difficulté pour être sûr•e que ça soit bien cuit.
- Pendant ce temps vous pouvez vous détendre en regardant la formi-formidable vidéo des 10 ans de madmoiZelle montée par la non moins formi-formidable Léa Bordier, ou juste glander.
- Quand c’est prêt, sortez le plat et laissez refroidir 5 ou 10 minutes. C’est bon, c’est crémeux et votre bouche vous remercie pour toutes ces saveurs.
La photo donne l’impression que c’est cramé mais en fait c’est juste grillé
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Allez bon appétit !
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