Recette des sablés de Noël au matcha

Initialement publié le 16 décembre 2015

Ce que je kiffe avec les recettes de Noël, c’est qu’on peut souvent les préparer à plusieurs, un peu comme des petits lutins.

Et les sablés ne font pas exception à la règle : on découpe, on enfourne, on grignote, on rigole bref on passe un joli moment et ça je dis oui ! C’est cette ambiance que j’ai voulu recréer avec ces sablés au matcha simple à faire et tout doux à manger, comme un câlin.

• Temps de préparation estimé : 20 minutes
• Temps de cuisson estimé : 10 minutes pour chaque fournée
• Coût estimé : 10€ (ou moins)
• Recette servant : une bonne vingtaine de biscuits (tout dépend de l’emporte-pièce)

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Ingrédients

• 1 cuillère à café de matcha en poudre
• 250g de farine + un peu pour étaler la pâte
• 150g de sucre
• 125g de beurre mou (pas fondu, sinon ça tient pas et vos sablés n’auront pas la bonne texture, la patience est votre amie) ou de margarine
• 1 œuf (ou bien une demi-banane très écrasée)
• ½ cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel

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Recette

• Commence par mélanger ta farine avec le sucre, la pincée de sel et la poudre de matcha dans un saladier.
• Ajoutes-y le beurre coupé en morceaux et l’eau de fleur d’oranger puis mélange du bout des doigts, comme pour un crumble. Le but étant d’obtenir pleiiiin de grosses miettes.
• Si vraiment j’ai pas compris ta vie et que t’as pas du tout le temps d’attendre que ton beurre soit mou, tu peux le râper à l’économe ou au couteau pour faire plein de fines tranches et plus facilement l’écraser avec tes doigts. Mais c’est franchement relou, autant le sortir une heure avant de commencer.
• Rajoute l’œuf puis incorpore-le à la fourchette dans le mélange avant de carrément y aller aux mains parce que la fourchette ça va deux minutes mais ça fait pas aussi bien l’affaire que les doigts, déso pas déso.

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• Quand ta pâte est bien lisse, forme une belle boule puis farine ta table et préchauffe ton four à 180°c.
• Recouvre une plaque de pâtisserie de papier de cuisson puis prépare-toi à passer au moment le plus rigolo de la recette.
• Étale ta boule de pâte au rouleau à pâtisserie puis découpe-la à l’aide d’un emporte-pièces. Moi j’en ai choisi un en forme de sapin, de chez Maisons du Monde mes gars sûrs. IKEA en fait de très jolis à thème animaux de la forêt aussi !
• Répète la même opération jusqu’à ne plus avoir de pâte puis répartis ces formes sur ta plaque et enfourne une petite dizaine de minutes.
• Quand c’est fait, sors tes biscuits et laisse refroidir 5 minutes avant de les déguster !

Ils sont aussi jolis que faciles à manger et surtout, extrêmement faciles à faire alors bon appétit et joyeuses fêtes !