Recette des sablés de Noël au matcha

Les sablés au matcha : une recette facile et délicieuse pour un goûter de Noël tout doux !

Initialement publié le 16 décembre 2015

Ce que je kiffe avec les recettes de Noël, c’est qu’on peut souvent les préparer à plusieurs, un peu comme des petits lutins.

Et les sablés ne font pas exception à la règle : on découpe, on enfourne, on grignote, on rigole bref on passe un joli moment et ça je dis oui ! C’est cette ambiance que j’ai voulu recréer avec ces sablés au matcha simple à faire et tout doux à manger, comme un câlin.

Temps de préparation estimé : 20 minutes
Temps de cuisson estimé : 10 minutes pour chaque fournée
Coût estimé : 10€ (ou moins)
Recette servant : une bonne vingtaine de biscuits (tout dépend de l’emporte-pièce)

Ingrédients

1 cuillère à café de matcha en poudre
250g de farine + un peu pour étaler la pâte
150g de sucre
125g de beurre mou (pas fondu, sinon ça tient pas et vos sablés n’auront pas la bonne texture, la patience est votre amie) ou de margarine
1 œuf (ou bien une demi-banane très écrasée)
½ cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel

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Recette

Commence par mélanger ta farine avec le sucre, la pincée de sel et la poudre de matcha dans un saladier.
Ajoutes-y le beurre coupé en morceaux et l’eau de fleur d’oranger puis mélange du bout des doigts, comme pour un crumble. Le but étant d’obtenir pleiiiin de grosses miettes.
Si vraiment j’ai pas compris ta vie et que t’as pas du tout le temps d’attendre que ton beurre soit mou, tu peux le râper à l’économe ou au couteau pour faire plein de fines tranches et plus facilement l’écraser avec tes doigts. Mais c’est franchement relou, autant le sortir une heure avant de commencer.
Rajoute l’œuf puis incorpore-le à la fourchette dans le mélange avant de carrément y aller aux mains parce que la fourchette ça va deux minutes mais ça fait pas aussi bien l’affaire que les doigts, déso pas déso.

Quand ta pâte est bien lisse, forme une belle boule puis farine ta table et préchauffe ton four à 180°c.
Recouvre une plaque de pâtisserie de papier de cuisson puis prépare-toi à passer au moment le plus rigolo de la recette.
Étale ta boule de pâte au rouleau à pâtisserie puis découpe-la à l’aide d’un emporte-pièces. Moi j’en ai choisi un en forme de sapin, de chez Maisons du Monde mes gars sûrs. IKEA en fait de très jolis à thème animaux de la forêt aussi !
Répète la même opération jusqu’à ne plus avoir de pâte puis répartis ces formes sur ta plaque et enfourne une petite dizaine de minutes.
Quand c’est fait, sors tes biscuits et laisse refroidir 5 minutes avant de les déguster !