Ingrédients pour le côté amandes
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 60g d’amandes en poudre
- 120g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez du bout des doigts pour obtenir du sable grossier. Ajoutez ensuite l’oeuf et la pincée de sel et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène, puis placez-la au frigo pendant 30min.
Ingrédients pour le côté chocolat
- 200g de farine
- 120g de chocolat pâtissier
- 150g de sucre
- 120g de beurre
- 1 oeuf
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat pâtissier. Quand le mélange est bien lisse, retirez-le du feu. Laissez refroidir un peu et ajoutez le sucre, puis la farine et l’oeuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène, puis placez-la au frigo pendant 30min.
Étalez séparément les deux boules de pâte, puis superposez-les dans l’ordre que vous souhaitez. À l’aide de l’emporte-pièce coeur de votre Eat Your Box madmoiZelle, détaillez vos sablés.
Pas de panique pour ré-utiliser les chutes de pâtes : les deux pâtes se détachent très facilement pour refaire des boules, les ré-étaler, etc…
Enfournez vos sablés pendant 20 petites minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés !
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