Le pudding de tapioca au chocolat et aux framboises — Recette végane et gourmande #BreakfastWeek

On continue la #BreakfastWeek avec une super recette : celle du pudding de tapioca, tout à fait vegan, au chocolat et aux framboises. J’ai utilisé du lait de coco pour faire cuire le tapioca mais vous pouvez utiliser un autre lait végétal comme du lait d’amandes, de riz ou d’avoine.

Le mariage des saveurs et des textures est tellement cool qu’il donne envie de lancer une chenille en son honneur !

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Le temps de repos est un peu long mais du coup vous pouvez facilement préparer ça la veille et laisser le tout au frigo pendant la nuit, pour un petit déjeuner tout prêt tout bon le lendemain matin ! La préparation quant à elle est vraiment rapide car le tapioca épaissit très vite.

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• Temps de préparation estimé : 15 minutes (+ quelques heures de repos pour que ça refroidisse)
• Coût estimé : 10€
• Recette servant : 4 personnes

Ingrédients

• 150g de tapioca
• 500ml de lait végétal de votre choix
• 4 carrés de chocolat vegan (ou de chocolat de votre choix)
• 1 grosse poignée de framboises + quelques-unes pour décorer
• 2 cuillères à soupe de caca cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sirop de coco si vous êtes ouf

Recette

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• Commencez par verser le lait avec le tapioca dans une casserole chauffée et mélangez.
• Toujours à feu moyen, continuez de touiller en ajoutant le sirop d’agave.
• Dès que le tapioca épaissit un peu, ajoutez le cacao puis les framboises et continuez de mélanger.
• Quand la pâte est assez épaisse pour se détacher de la casserole, sortez du feu, balancez les carrés de chocolat, mélangez encore un bon coup et laissez refroidir.
• Quand c’est bien frais, présentez-moi ça dans des jolies tasses, on est pas chez les ploucs et au cas où vous l’auriez pas remarqué, c’est pas le dessert le plus naturellement beau gosse donc va falloir lui filer un coup de main.
• Déposez une ou deux framboises sur le dessus du pudding car, comme mentionné plus haut, sinon c’est pas hyper jojo.

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Et voilà c’est prêt ! Je vous dit à demain pour une nouvelle recette estampillée ptit dèj et je vous souhaite un bon appétit parce que la convivialité c’est pas mal.