La pizza façon Mac & Cheese — Recette spéciale #CheesePizzaDay

Aujourd’hui c’est le Cheese Pizza Day, la journée de la PIZZA AU FROMAGE ! Naturellement, j’allais pas laisser passer ça comme un pet sur un strapontin de métro et j’ai voulu apporter ma petite contribution : une pizza mac & cheese.

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Chacun son inspiration.

Certes, c’est pas le genre de plat à faire tous les jours si tu tiens à ton estomac, mais au moins, maintenant, tu sais que ça existe, que c’est là quelque part et que des gens en ont mangé en vrai. Jeté de micro, tablier enfilé : on est parti pour un aller simple dans le train-couchette direction pays du gras ma gueule !

• Temps de préparation : une petite trentaine de minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Coût estimé : 10€
• Recette servant : 4 ou 6 personnes (ça dépend de ton appétit t’as vu)

Ingrédients

• 200g de cheddar rouge
• 250g de macaronis
• 25g de beurre
• 100g de chapelure
• 15cl de lait
• 5 cuillères à soupe de lait concentré (ne fuis pas)
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 pâte à pizza
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 grosse cuillère à soupe de farine
• 1 bonne pincée de sel et poivre

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Recette

• Commence par faire fondre le beurre dans une casserole.
• Quand il est bien fondu et qu’il fait de petites bulles, ajoute la farine et mélange avec une cuillère en bois.
• Touille jusqu’à ce que la pâte ait épaissi puis verse le lait concentré en continuant de mélanger 5 minutes.
• Assaisonne-moi tout ça de moutarde, mélange bien et râpe le cheddar dans ta casserole.
• Incorpore le fromage à la pâte ; pendant qu’il fond, fais bouillir une casserole d’eau salée et fais-y cuire tes macaronis en respectant les instructions notées sur le paquet.
• Verse le lait dans ta casserole petit à petit en remuant bien entre chaque ajout.
• Préchauffe ton four à 180°C et étale ta pâte à pizza dans un moule à tarte recouvert de papier de cuisson.
• Tartine-la de concentré de tomates.
• Quand les macaronis sont cuits, verse-les dans la préparation au fromage puis mélange bien pour que toutes les pâtes en soient enduites. Ajoute sel et poivre et re-touille bien.
• Verse le tout sur la pâte à pizza puis saupoudre de chapelure et enfourne à 180°C pour environ 30 minutes.
• Quand c’est prêt, laisse un peu refroidir puis coupe-toi une part et délecte-toi de toute cette décadence.

Bon appétit et joyeuse journée de la pizza au fromage !