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« One pot pasta » crémeuse au citron — Recette tout-en-un

Les « one pot pasta », c’est la nouvelle tendance culinaire qui consiste à faire cuire les pâtes dans leur sauce. Voici une recette fraîche et riche en saveurs à base de citron et de fromage !

Si vous consultez Pinterest ou n’importe quel site rempli de photos de bouffe aussi assidûment que moi, vous aurez pu remarquer l’émergence d’une nouvelle tendance culinaire : le « one pot pasta ». Le principe : mettre tous les ingrédients dans un seul gros plat type cocotte ou casserole et faire cuire les pâtes dans leur sauce pour plus de saveurs !

À lire aussi : Le gâteau au fromage blanc et au citron — Ma recette familiale

J’avais envie de faire un plat à la fois frais et gourmand car vous-même, la team fromage, vous savez que l’été n’a jamais empêché de kiffer le frometon. J’avais de la mozzarella, du parmesan et du citron, j’ai pensé bingo. C’était tellement bon.

spaghettis citron mozza
  • Temps de préparation estimé : une demi-heure
  • Coût estimé : moins de 10€
  • Sert : 4 à 6 personnes

Ingrédients des one pot pasta crémeuses au citron

  • 500g de pâtes de votre choix (moi j’ai pris des spaghettis parce que c’est ce que je préfère)
  • 200g de mozzarella
  • 70g de parmesan
  • Trois cuillères à soupe bombées de crème fraîche
  • Un oignon blanc
  • Un citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • Un cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
one pot pasta citron

Recette des one pot pasta crémeuses au citron

  • Versez 700ml d’eau dans une petite casserole ; faites bouillir avec le cube de bouillon de légumes.
  • Saisissez-vous d’un bon couteau et d’une planche à découper puis coupez la mozza en petits bouts et l’oignon en plus gros morceaux.
  • Mettez vos pâtes dans la grosse casserole (ou la marmite : ce que vous avez quoi). Comme elles sont un peu tristes toutes seules, rajoutez l’oignon blanc en morceaux, la ciboulette ciselée et une moitié de citron coupée en tranches.
  • Versez-y le bouillon puis faites mijoter 20 minutes à feu moyen. Mélangez de temps en temps mais veillez à laisser le couvercle le reste du temps.
  • Au bout de 20 minutes, si vous jugez que les pâtes ont absorbé toute l’eau mais n’ont pas assez cuit, vous pouvez refaire un peu de bouillon.
  • Versez dans votre marmite les fromages et la crème fraîche et ajustez la température à feu doux. Pressez-y le jus de la deuxième moitié de citron et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit tout fondu et fasse les fils qu’on aime bien. Astuce : plus vos morceaux de mozza seront fins, plus ils pourront fondre uniformément, je vous conseille donc de la râper si possible !

one pot pasta citron mozza

C’est prêt ! C’est frais, c’est bon et ça vous fait un repas d’été simple comme tout. Bon appétit les petits sucres !

Les Commentaires
22

Avatar de La Brune brune
1 décembre 2015 à 09h27
La Brune brune
@Leshayaa j'ai fait ta recette hier soir (je voulais faire celle de Margaux mais le chéri il aime sa viande donc bon les petits lardons ont fait l'affaire). C'était délicieux, rien besoin de rajouter, ni sel ni poivre, nada. Par contre pour la cuisson, je saurais pas vraiment dire combien de temps ça a pris si ce n'est que c'est pas plus de 25 minutes.

Les plaques à induction (je crois) que j'ai sont un peu capricieuses au niveau du "feu moyen", autant entre 1 et 12 la moitié c'est 6, pour elles, moyen c'est plutôt un bon 9-10. Va comprendre la technologie des plaques de cuisson anglaises...


Je crois que je vais bien m'amuser à créer des recettes one pot pasta !
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Voir les 22 commentaires

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