« One pot pasta » crémeuse au citron — Recette tout-en-un

Si vous consultez Pinterest ou n’importe quel site rempli de photos de bouffe aussi assidûment que moi, vous aurez pu remarquer l’émergence d’une nouvelle tendance culinaire : le « one pot pasta ». Le principe : mettre tous les ingrédients dans un seul gros plat type cocotte ou casserole et faire cuire les pâtes dans leur sauce pour plus de saveurs !

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J’avais envie de faire un plat à la fois frais et gourmand car vous-même, la team fromage, vous savez que l’été n’a jamais empêché de kiffer le frometon. J’avais de la mozzarella, du parmesan et du citron, j’ai pensé bingo. C’était tellement bon.

• Temps de préparation estimé : une demi-heure
• Coût estimé : moins de 10€
• Sert : 4 à 6 personnes

Ingrédients des one pot pasta crémeuses au citron

• 500g de pâtes de votre choix (moi j’ai pris des spaghettis parce que c’est ce que je préfère)
• 200g de mozzarella
• 70g de parmesan
• Trois cuillères à soupe bombées de crème fraîche
• Un oignon blanc
• Un citron
• Quelques brins de ciboulette
• Un cube de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Recette des one pot pasta crémeuses au citron

• Versez 700ml d’eau dans une petite casserole ; faites bouillir avec le cube de bouillon de légumes.
• Saisissez-vous d’un bon couteau et d’une planche à découper puis coupez la mozza en petits bouts et l’oignon en plus gros morceaux.
• Mettez vos pâtes dans la grosse casserole (ou la marmite : ce que vous avez quoi). Comme elles sont un peu tristes toutes seules, rajoutez l’oignon blanc en morceaux, la ciboulette ciselée et une moitié de citron coupée en tranches.
• Versez-y le bouillon puis faites mijoter 20 minutes à feu moyen. Mélangez de temps en temps mais veillez à laisser le couvercle le reste du temps.
• Au bout de 20 minutes, si vous jugez que les pâtes ont absorbé toute l’eau mais n’ont pas assez cuit, vous pouvez refaire un peu de bouillon.
• Versez dans votre marmite les fromages et la crème fraîche et ajustez la température à feu doux. Pressez-y le jus de la deuxième moitié de citron et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit tout fondu et fasse les fils qu’on aime bien. Astuce : plus vos morceaux de mozza seront fins, plus ils pourront fondre uniformément, je vous conseille donc de la râper si possible !

C’est prêt ! C’est frais, c’est bon et ça vous fait un repas d’été simple comme tout. Bon appétit les petits sucres !