De belles tomates bien mûres, du concombre croquant, de la feta, des olives noires… Il n’en faut pas plus dans notre assiette pour concocter l’un des plats stars de l’été, de ceux qui mettent tout le monde d’accord : la salade grecque.
Rapide à préparer, elle a en plus le pouvoir de nous transporter directement (ou du moins nos papilles) au pays de Platon, Sophocle et Sappho.
Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? Allez hop, on vous donne la recette.
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Ingrédients de la salade grecque (pour 4 personnes)
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 150 g de feta
- 150 g d’olives (si possible de Kalamata)
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées (facultatif)
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Origan (frais en brin ou séché)
- Sel et poivre
Recette de la salade grecque
- Lavez les tomates, le concombre et l’oignon. Coupez les tomates en quartiers. Coupez le concombre en deux dans la longueur puis tranchez-le en fines rondelles. Pelez l’oignon et émincez-le.
- Déposez le tout dans un grand plat. Ajoutez la feta coupée en morceaux, les olives et les câpres.
- Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, salez et poivrez selon vos goûts.
La salade grecque se marie très bien avec de la viande blanche et de la volaille, mais peut aussi être une option végétarienne, à compléter, par exemple, avec une grande tranche de pain au levain grillé (trempé dans la sauce à l’huile d’olive, c’est un délice).
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