Les résultats du défi culinaire de Janvier

Le mois de Janvier se termine déjà et avec lui le défi culinaire qui avait pour but avoué de remettre en selle nos estomacs comme nos porte-monnaies après les excès des fêtes.

Régime n’est visiblement pas madmoiZellien, car ce thème a peu inspiré nos cuisinières. Cependant trois recettes très appétissantes parmi d’autres non moins alléchantes remportent la palme du plus grand nombre de big-ups.

En 3ème position, le nid de veau à la crème de Maelie

Maelie a profité de son congé maternité pour passer du côté non seulement des participantes mais encore des vainqueurs de cette compétition sans merci. Retrouve la recette ici !

En 2ème position, les verrines fraîches de Cathiia

Vient ensuite Cathiia avec une « entrée simple, légère et délicieuse », preuve si il en est que less is more.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 concombre
• 4 tomates
• 2 boîtes de thons
• De la mozarella
• 1 citron
• Du persil
• Du vinaigre de vin
• De l’huile d’olive

– Éplucher le concombre et le couper en petits dés.
– Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les tomates pour ensuite les peler et les couper en dés.
– Emietter le thon et couper la mozarella en dés.
– Dans un bol, verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, puis y ajouter le jus du citron préalablement pressé. Rajouter du persil à la vinaigrette.
– Ajouter cette vinaigrette aux dés de tomate et de concombre.
– Dans des verrines dresser une couches de thon, puis une de tomate, une de mozarella et une de concombre. Renouveler l’opération selon la taille des verrines.

En 1ère position, la mousse de fromage blanc et kiwi de Jelly

Enfin, la première place revient à Jelly pour sa mousse de fromage sur lit de purée de kiwi qui nous donne un avant-goût d’été avec des goûts frais et acidulés, pour un dessert dont la teneur en calorie est inversement proportionnelle à la gourmandise.

Ingrédients pour 2 personnes

• un petit pot de fromage blanc 0% (100g)
• 1 blanc d’œuf
• 1/2 feuille de gélatine
• une cuillère à café de miel
• 2 kiwis
• quelques céréales (exemple flocons d’avoine)

– Mettre la gélatine dans de l’eau froide. Monter le blanc d’œuf en neige. Mélanger le fromage blanc et le miel. Essorer la gélatine et la faire fondre, dans un peu d’eau, 5 secondes au micro onde. La mélanger au fromage blanc, puis y mélanger délicatment le blanc en neige. Laisser au frais.
– -Éplucher et couper le kiwi. Le réduire en purée à l’aide d’un blender.
Dans une verrine, disposer une couche de purée de kiwi, puis une couche de mousse. Parsemer de quelques céréales. Décorer.

C’est tout pour moi, bon appétit bien sûr, à bientôt pour le nouveau défi culinaire !