Brioche à l’orange façon pain perdu — Recette rapide et gourmande

Article initialement publié le 26 mai 2015

Qui dit goûter régressif dit souvent brioche ou pain perdu. La ruse de sioux, c’est de mixer les deux et d’y ajouter tout plein de saveurs pour se créer un bon petit casse-dalle à la fois sucré et savoureux !

Recette de pain perdu rapide — La brioche à l’orange

Moi j’ai choisi de faire une brioche perdue (mais pas vraiment perdue vu qu’elle est dans mon ventre) (oh on rigole hein dis) à l’orange et à l’amaretto. Rapport qu’il me reste de l’amaretto du tiramisu spéculoos nectarines et que j’aime réutiliser les ingrédients. Et rapport que j’aime les oranges, aussi. Évidemment vous pouvez remplacer la brioche par du pain sec !

Les quantités correspondent à 10 tranches de brioche perdue.

On a dit brioche, pas enfants (j’ai toujours voulu le costume de putois)

• Temps de préparation estimé : 5/10 minutes
• Temps de cuisson estimé : 25 minutes (une à deux minutes par tranche)
• Coût estimé : environ 5€ (selon les ingrédients que vous avez déjà chez vous)

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Ingrédients de la brioche perdue orange/amaretto

• 2 oeufs (qui peuvent être remplacés par 2 bananes écrasées ou par 4 cuillères à café de graines de chia mélangées à 4 cuillères à café d’eau)
• 5 cuillères à soupe de lait (celui de votre choix)
• 2 oranges (une pressée, une pour la déco)
• 2 cuillères à soupe d’amaretto ou de Malibu coco (c’est mon petit péché mignon)
• 1 sachet de sucre vanillé (ou juste une bonne cuillère à soupe de sucre + de la vanille en poudre)
• 10 tranches de brioche
• Un peu de beurre ou d’huile de coco pour faire cuire les tranches

Recette de la brioche perdue orange/amaretto

Préparez-vous parce que tout cela est plus rapide qu’un épisode de Du côté de chez vous avec Leroy Merlin.

• Commencez par casser les oeufs dans un grand bol (assez large pour y tremper vos tranches) ou un saladier.
• Battez-les et ajoutez-y le sucre et le lait.
• « C’est comme ça que j’ai décidé d’installer un enclos à poules dans mon salon » (ça c’est l’épisode de Du côté de chez vous qui continue pendant que vous zestez l’orange avant d’en presser le jus). Versez dans le saladier.
• Mélangez bien, au rythme du générique, et voilà.
• Faites chauffer une noisette de beurre dans votre poêle à crêpes (feu doux).
• Trempez rapidement votre tranche de brioche dans le mélange : il faut qu’elle soit suffisamment imbibée mais pas non plus réduite en bouillie.
• Mettez-la directement dans la poêle et laissez cuire une minute par face. Quand c’est cuit, laissez votre tranche sur une assiette et saupoudrez-la d’un peu de sucre.
• Décorez d’une tranche d’orange à chaque fois et c’est prêt ! C’est moelleux, riche en goût et en saveurs et ça redonne foi en la vie. Tout ça grâce à une pause goûter.

Délectez-vous devant un divertissement de qualité tel que Les Mystères de l’Amour La Famille Delajungle ou Une Nounou d’enfer : chacun sa came !