Grilled cheese livarot & mangue flambée — Recette pyrotechnique

Le grilled cheese au livarot, aux mangues flambées et au gésiers... une recette pas trop pour les mauviettes !

Grilled cheese livarot & mangue flambée — Recette pyrotechnique

En partant en vacances en Normandie, ma mère m’a ramené un de mes fromages préférés : le livarot.

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Du coup j’ai eu envie d’en faire un grilled cheese, mais le livarot c’est assez lourd donc il me fallait quelque chose de doux pour contrebalancer ça ! J’ai opté pour des mangues, notamment parce qu’il y en avait au Lidl en bas de chez moi — mais vous pouvez en trouver des surgelées un peu partout. J’ai aussi ajouté des gésiers mais ça c’est mon ptit kif perso : vous faites comme vous le sentez.

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  • Temps de préparation estimé : 30 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 5 minutes
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 2 personnes (ou une seule si vous avez faim)

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Ingrédients

  • 4 tranches de pain
  • 4 tranches de livarot
  • 1 mangue
  • 1 échalote
  • 1 shot d’alcool fort genre whisky ou calvados
  • 100g de gésiers (optionnel) (moi j’aime bien)
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 1 peu de piment en poudre

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Recette :

  • Coupez votre mangue et l’échalote en morceaux et laissez chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  • Quand elle est bien chaude commeuh la braiseuh, balancez-y les morceaux et saupoudrez de poivre et de piment en poudre !
  • Dans une autre poêle faites cuire le gésiers jusqu’à ce qu’ils soient un peu grillés.
  • Quand la mangue est fondante et un peu grillée, préparez votre shot de whisky, craquez une allumette et très rapidement : balancez l’alcool dans la poêle et l’allumette à la suite, très rapidement. ATTENTION, n’ayez pas d’objets inflammables à côté car le feu peuvent vraiment monter haut ! Parole de meuf qui s’est mise à gémir « aaah, aaaah, ça brûle haut aaaaah ».
  • Prenez une tranche de pain, tartinez-la de fromage en tranches et de mangue, recouvrez d’un peu de gésiers et d’une autre tranche de pain. Versez un peu d’huile d’olive dans la poêle des mangues et faites-y cuire le sandwich 3 minutes de chaque côté !

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  • Quand c’est prêt, y a plus qu’à dévorer. De rien !
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Voici le dernier commentaire en date :

  • Morpheme
    Morpheme, Le 12 mars 2016 à 12h24

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    Je connais pas le livarot non plus. Mais les grilled cheese c'est trop bon :loveeyes:

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