Trois infusions maison à faire cet automne

Les infusions d'automne, c'est un peu le meilleur truc quand on a envie de se réchauffer sous le plaid.

Trois infusions maison à faire cet automne

— Publié le 13 octobre 2015

J’ai remis mon ciré et le soir, j’allume un peu mon radiateur : c’est officiel, c’est l’automne. Quand tous les pulls de ma garde-robe ne suffisent pas à me réchauffer, j’aime me faire des infusions. Déjà parce que c’est chaud, et aussi parce que c’est souvent assez fort en goût pour me donner le coup de fouet nécessaire à ne pas geler des doigts de pied.

NB : chaque recette est prévue pour deux personnes

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L’infusion pomme/cannelle

infusion pommes

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Celle-là, c’est ma préférée, rien que parce qu’elle a mis de la chaleur dans mes petites joues froides ce week-end.

Ingrédients :

  • 3 pommes granny
  • 1 cube de 5cm de gingembre frais
  • 8 bâtons de cannelle
  • 2 cuillères à café d’extrait de gousse de vanille en poudre (ou juste des gousses de vanilles fendues en deux)
  • 2 cuillères à soupe de miel de votre choix
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 litre d’eau (vous pouvez aussi choisir de prendre un litre de cidre pour faire du cidre chaud)

Recette :

  • Coupez le gingembre en petits dés et faites de même avec deux pommes.
  • Faites cuire un litre d’eau dans une casserole. Lorsqu’elle entre ébullition, jetez-y le gingembre, les dés de pommes, et la dernière pomme coupée en rondelles.
  • Ajoutez-y tout le reste des ingrédients et laissez mijoter une bonne vingtaine de minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
  • Quand c’est prêt et que les pommes ont bien ramolli, filtrez le tout à l’aide d’un tamis et versez le jus dans les tasses.
  • Délectez-vous.

L’infusion banane/bourbon

infusion banane

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Ingrédients :

  • 3 ou 4 bananes
  • 10cl de whisky
  • 1 litre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 200g de noix de pécan

Recette :

  • Faites chauffer votre eau dans une casserole.
  • Quand elle entre en ébullition, baissez le feu.
  • Coupez les bananes en tranches assez épaisses et faites-les infuser dans l’eau avec le miel, le sirop d’érable, les noix de pécan et le whisky.
  • Laissez infuser une bonne demi-heure (voire trois quarts d’heure) à feu très doux et en mélangeant délicatement de temps à autre.
  • Versez la tisane dans les tasses en filtrant le tout à l’aide d’un tamis. Bon appétit les petits bisous.

L’infusion à l’orange

infusion oranges

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Ingrédients :

  • 2 oranges non traitées
  • 1 dizaine de clous de girofle
  • 6 bâtonnets de cannelle
  • 5cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 litre d’eau

Recette :

  • Faites chauffer l’eau dans une casserole.
  • Dès qu’elle entre en ébullition, pressez-y le gingembre.
  • Coupez les oranges en tranches et faites-les mariner dans l’eau.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter une bonne demi-heure.
  • Comme d’hab, filtrez, versez, buvez, dansez de bonheur.

Allez réchauffez-vous bien ! Le bon appétit !

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Thé vert
    Thé vert, Le 12 octobre 2016 à 21h36

    J'ai testé l'infusion à l'orange et à la pomme l'automne dernier, juste top! Je suis une grande adoratrice des recettes de Margaux qui me déçoivent que très rarement. Merci de chérir mon palais! Bref je vais re-tester ça rapidement.

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