Trois infusions maison à faire cet hiver !

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Les infusions d'hiver, c'est un peu le meilleur truc quand on a envie de se réchauffer sous le plaid.

Trois infusions maison à faire cet hiver !

— Publié le 13 octobre 2015

J’ai remis mon ciré et le soir, j’allume un peu mon radiateur : c’est officiel, c’est l’hiver. Quand tous les pulls de ma garde-robe ne suffisent pas à me réchauffer, j’aime me faire des infusions. Déjà parce que c’est chaud, et aussi parce que c’est souvent assez fort en goût pour me donner le coup de fouet nécessaire à ne pas geler des doigts de pied.

NB : chaque recette est prévue pour deux personnes

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L’infusion pomme/cannelle

infusion pommes

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Celle-là, c’est ma préférée, rien que parce qu’elle a mis de la chaleur dans mes petites joues froides ce week-end.

Ingrédients :

  • 3 pommes granny
  • 1 cube de 5cm de gingembre frais
  • 8 bâtons de cannelle
  • 2 cuillères à café d’extrait de gousse de vanille en poudre (ou juste des gousses de vanilles fendues en deux)
  • 2 cuillères à soupe de miel de votre choix
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 litre d’eau (vous pouvez aussi choisir de prendre un litre de cidre pour faire du cidre chaud)

Recette :

  • Coupez le gingembre en petits dés et faites de même avec deux pommes.
  • Faites cuire un litre d’eau dans une casserole. Lorsqu’elle entre ébullition, jetez-y le gingembre, les dés de pommes, et la dernière pomme coupée en rondelles.
  • Ajoutez-y tout le reste des ingrédients et laissez mijoter une bonne vingtaine de minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
  • Quand c’est prêt et que les pommes ont bien ramolli, filtrez le tout à l’aide d’un tamis et versez le jus dans les tasses.
  • Délectez-vous.

L’infusion banane/bourbon

infusion banane

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Ingrédients :

  • 3 ou 4 bananes
  • 10cl de whisky
  • 1 litre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 200g de noix de pécan

Recette :

  • Faites chauffer votre eau dans une casserole.
  • Quand elle entre en ébullition, baissez le feu.
  • Coupez les bananes en tranches assez épaisses et faites-les infuser dans l’eau avec le miel, le sirop d’érable, les noix de pécan et le whisky.
  • Laissez infuser une bonne demi-heure (voire trois quarts d’heure) à feu très doux et en mélangeant délicatement de temps à autre.
  • Versez la tisane dans les tasses en filtrant le tout à l’aide d’un tamis. Bon appétit les petits bisous.

L’infusion à l’orange

infusion oranges

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Ingrédients :

  • 2 oranges non traitées
  • 1 dizaine de clous de girofle
  • 6 bâtonnets de cannelle
  • 5cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 litre d’eau

Recette :

  • Faites chauffer l’eau dans une casserole.
  • Dès qu’elle entre en ébullition, pressez-y le gingembre.
  • Coupez les oranges en tranches et faites-les mariner dans l’eau.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter une bonne demi-heure.
  • Comme d’hab, filtrez, versez, buvez, dansez de bonheur.

Allez réchauffez-vous bien ! Le bon appétit !

Margaux Palace

Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d'or mais avec du fromage. Ses cheveux sentent le chocolat et ses doigts l'échalote, mais elle mélange pas les deux ça va on est pas des bêtes.

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Commentaires
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  • Thé vert
    Thé vert, Le 12 octobre 2016 à 21h36

    J'ai testé l'infusion à l'orange et à la pomme l'automne dernier, juste top! Je suis une grande adoratrice des recettes de Margaux qui me déçoivent que très rarement. Merci de chérir mon palais! Bref je vais re-tester ça rapidement.

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