OUIII COOKING MYMY OUIII !
Charlie va-t-elle mettre le feu à la rédac ou se couper une oreille en tentant de préparer le sandwich keftas et tomates cuites que je savourais sur la plage au Maroc dans mes jeunes années ?
Vous le saurez si, et seulement si, vous regardez cette vidéo de qualité.
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Je vous ferai personnellement livrer des sandwichs aux keftas. (Non.)
Ingrédients des sandwichs aux keftas et à la tomate
Pour 2 personnes
- 1 miche de pain ou 1 pain rond marocain
- 350g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate
- 1 échalote
- Épices au choix : sel, poivre, cumin, piment, raz-el-hanout, gingembre, paprika…
- Herbes au choix : menthe, basilic, ciboulette, herbes de Provence…
- Huile d’olive
Recette des sandwichs aux keftas et à la tomate
- Râpez l’ail et l’oignon
- Ajoutez-les à la viande hachée crue
- Assaisonnez la viande hachée à votre convenance
- Malaxez bien pour faire pénétrer toutes les saveurs
- À l’aide de vos mains mouillées, confectionnez des boulettes plates de la taille de votre paume
- Coupez la tomate en tranches
- Émincez l’échalote finement
- Dans une large poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen
- Ajoutez les tomates et l’échalote
- Assaisonnez de sel, cumin, et autres épices de votre choix
- Retirez les légumes au bout de quelques minutes
- Déposez les keftas délicatement dans la poêle toujours sur le feu
- Retournez-les au bout de deux minutes, quand elles sont dorées côté poêle
- Attendez encore deux minutes pour une cuisson saignante
- Évidez le pain coupé en deux
- Mettez-y une sauce si vous le souhaitez, puis les tomates et enfin les keftas
Mordez, rappelez-vous du voyage en voiture pour rentrer au bled tous les étés, savourez, buvez un thé à la menthe, faites la sieste en écoutant l’océan.
Bon appétit !
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Les Commentaires
Merci de cette petite blague en intro histoire de lancer le ton (j'étais une partisane de la vidéo sur les vêtements à porter pour une IVG, je trouve cette idée pas si bête).
Et cette recette me fait rêver ! Dès qu'on entre dans la saison des tomates, je teste