La recette du sandwich keftas et tomate par Charlie & Mymy

OUIII COOKING MYMY OUIII !

Charlie va-t-elle mettre le feu à la rédac ou se couper une oreille en tentant de préparer le sandwich keftas et tomates cuites que je savourais sur la plage au Maroc dans mes jeunes années ?

Vous le saurez si, et seulement si, vous regardez cette vidéo de qualité.

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Je vous ferai personnellement livrer des sandwichs aux keftas. (Non.)

Ingrédients des sandwichs aux keftas et à la tomate

Pour 2 personnes

• 1 miche de pain ou 1 pain rond marocain
• 350g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 tomate
• 1 échalote
• Épices au choix : sel, poivre, cumin, piment, raz-el-hanout, gingembre, paprika…
• Herbes au choix : menthe, basilic, ciboulette, herbes de Provence…
• Huile d’olive

Recette des sandwichs aux keftas et à la tomate

1. Râpez l’ail et l’oignon
2. Ajoutez-les à la viande hachée crue
3. Assaisonnez la viande hachée à votre convenance
4. Malaxez bien pour faire pénétrer toutes les saveurs
5. À l’aide de vos mains mouillées, confectionnez des boulettes plates de la taille de votre paume
6. Coupez la tomate en tranches
7. Émincez l’échalote finement
8. Dans une large poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen
9. Ajoutez les tomates et l’échalote
10. Assaisonnez de sel, cumin, et autres épices de votre choix
11. Retirez les légumes au bout de quelques minutes
12. Déposez les keftas délicatement dans la poêle toujours sur le feu
13. Retournez-les au bout de deux minutes, quand elles sont dorées côté poêle
14. Attendez encore deux minutes pour une cuisson saignante
15. Évidez le pain coupé en deux
16. Mettez-y une sauce si vous le souhaitez, puis les tomates et enfin les keftas

Mordez, rappelez-vous du voyage en voiture pour rentrer au bled tous les étés, savourez, buvez un thé à la menthe, faites la sieste en écoutant l’océan.

Bon appétit !

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